这存酒屋中有着他请人打造的架子，一共打造了四个三层的架子，用来分类放置酒水。

嬴政和蒙毅两人进来之后，左看看，右看看觉得有些新奇。毕竟，两人一个皇帝，一个将军，都只是会喝酒，从来没有亲眼见过酿酒的地方。

蒙毅眼睛一亮说道：“唔，好浓郁的酒香。”

“这是我平常用来存放酒的地方，这里的酒都是已经酿造好可以喝的。”孟宇个两人介绍道。

要说他这个酿酒，之所以和大秦的酒不同，是因为，这些酒都是经过蒸馏的，度数比之大秦的酒水要高好几倍，而且后劲十足，令人回味无穷。

这酿酒的学术用语来说，其实就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。

这酿酒的两个先决条件便是：酿酒所需的原材料，以及酿酒所用的容器了。

这大秦时期，由于没有橡胶，因此酿酒所需的容器密封度不够，不过，好在酿酒的原材料还是不错的。至少，纯洁、绿色、无污染不是吗？

这酿酒，首先便要有酒曲。酿酒加曲，是因为酒曲生长着大量的微生物，还有微生物所分泌的酶，酶具有微生物的催化作用，可以加速将谷物中的淀粉、蛋白质等转变为糖、氨基酸。

糖分则在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，也就是酒精。同时，酒曲本身也含有淀粉、蛋白质等，也是酿酒的原料。

有了酒曲，之后便需要将所用到的一些原材料进行浸泡、蒸煮、冷却、伴曲、发酵等等的工序，而最后便是进行蒸酒。

蒸馏出来的酒，浓度可达50~60度，蒸馏期间要定时的品酒，至酒味出现微酸时应分装以区别酒质，大约在50度一下和50度以的酒分别密封装罐，备用即可。

“孟老弟，你酿的酒可是不少啊，这分开放是有什么讲究吗？”看着这四个架子的酒嬴政问道。

孟宇摆摆手的：“也没什么就是种类不同罢了。”说着指了指第二个架子的酒说道：“这个架子的酒你们自己拿吧。”

嬴政还有些矜持，蒙毅则是不客气了。看到美酒就像是流氓看到小姑娘一样，恨不得立刻扑去。

这不，孟宇一发话，蒙毅就立马前了。