在场的众人也恨不得冲前去,将小当家胖揍一顿。
塌玛德这个小家伙太坏了!
简直就是坏的一批,居然到了现在还在这里卖关子!
小当家嘿嘿一笑,知道及第大厨已经到了发作的边缘,开口说道:“是的,那是四川菜起锅之前所用的油,它是由鸡提炼出来的鸡油和花生油按照一定的比例混合出来的。”
“所以他是一种很轻,很清爽的油,首先将油倒到锅中,在水面形成油膜,放入清江菜时,油会立即包覆去,如此以来就能够在完全不沾水的情况下,川烫清江菜了。”
随着小当家话音的落下,整个的厨房完全寂静了下来。
“就这么简单!”
“为什么我之前没有想到呢。”
在场的众人眼中满是愕然之色,有些不可置信的开口说道、。
“不错就是这么简单!”
小当家笑着说道:“要不是尝过云枫大哥做的清江菜,我恐怕这辈子也想不出这么绝妙的办法!”
“原来如此!原来如此!”
及第大厨的脸浮现出一丝喜悦之色说道:“被油包裹的清江菜形成了油膜,就无法渗透进土腥味了,能够想出这个办法的人,绝非常人啊。”
“我现在可以留在阳泉酒楼中了吗?”
小当家再一次开口询问道。
“阳泉酒家的修行是很严厉的,你要有心理准备。”
及第大厨的目光缓缓的一凝,沉声说道。
“好的!我知道了!多谢及第师傅。”
小当家立时双手抱拳,满是兴奋无比的开口说道。
“及第啊!你在干什么啊?”
就在这时,一名颇为苍老的声音从门外响了起来。
在场众人的目光齐刷刷的看向了门外,尤其是及第更是一个健步冲出了门外。
“师傅,你怎么来了?”
及第扶着一名老者,缓缓的走到了厨房之中。
“呵呵!没什么!”
“我就是听说有人用特殊的方法把清江菜的土腥味除掉了,所以心生好奇,前来看看。”
那名老者留着雪白无比的山羊胡子。
虽然看去年纪颇大,但是却给人一种淡淡的压迫感。
“三杰,这个老人是谁?”
小当家好奇无比的开口问道。
“他就是阳泉酒楼的掌厨人十全老人。”
唐三杰低声的开口解释道。
“不错,的确是有人解决了这个难题。”
及第大厨并没有丝毫的隐瞒,直接了当的为十全大师介绍了一下事情的来龙去脉。
“楚云枫,青梅居酒楼。”
十全大师若有所思的开口说道:“不愧是英雄出少年啊,有机会,我去青梅居走一趟。”
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