我说：开眼界长见识了。

陈师傅说：要想学厨师你还得学很多东西，现在才刚刚入门。

我说：看了人家厨房，发现我连入门都不是，就是个刚刚看到门的人。问陈师傅：这里这么好，怎么不在这里干，咋还出来了？

陈师傅说：我现在也是学习呢，我师父叫我出来，到社会酒楼实践实践，要不然总在他跟前儿呆着，不知道天高地厚。没出来之前，觉得社会酒楼的菜没啥，跟大厦的菜根本没法比，到社会酒楼一干上，才发现根本不是那回事，社会酒楼都是老百姓口味，这才是最基础的。干咱们厨师这一行，干到老学到老，什么时候炒的菜让老百姓认可了，那才是真正的菜。

陈师傅的话让我受教很多，说实话，陈师傅是我的第一位老师，但是他不收徒弟，说自己还是学生呢，收什么徒弟，当哥们处着挺好。他的话和后来我师父的话几乎差不多少，我师父就总说，肩膀头齐为弟兄，不要去收啥徒弟，自己都不行，收徒弟那是误人子弟。受陈师傅和师父的影响，到现在，真正意义上，我也没收过徒弟，虽然叫师傅的挺多，也就是个称呼罢了。

在我的生命里，那些对我有过帮助，对我有恩的人都一一记得，正是他们的帮助与提携，我才会走到今天。做人有个道理，就是实实在在做人，踏踏实实走路。不要总想着自己，总想着自己，最后会无路可走。还是那句话，诚信为本。

同时，在我的生命里，没想过太多上天的不公和自己的贫穷，生活本来就有着窘迫，有着困苦，告诉自己这已经是最困难的了，还有比这更更困难的吗？如果没有，那今后每一步都是新的开始，都是往好的方向发展，一点点的都会好起来。过日子不就是要过好日子吗？现在就是在过好日子，还有比过好日子更好地事吗？

所以“知足常乐”这句话可不是说说那么简单，只有懂得的人才会体会，并且快乐。

从工会大厦回来之后，我好好的规划了一下自己的厨师之路，在原有的基础上细化了许多。首先要做的还是基础，练习刀工，在练习刀工的同时，熟悉各种原材料，学习各种刀法，间接地学习凉菜。

在炒菜上，学习如何翻勺，可以先不炒菜，但是大勺、煸锅得会灵活地使用。不急着上灶台炒菜，水案干的差不多了，就去学凉菜，最好找个像工会大厦那样的地方，好好的学习上两三年，然后再去学面点，等学完面点之后，再上灶台炒菜，当厨师。

做完这些规划，心里有了底，有了方向，也有了奔头。

那时候没人给我讲过“十年法则”，自己觉的，想要学成厨师不是短时间的事。在水案上，我要用三年时间，在凉菜上，还得三年时间，最后还要学学面点，最少也得一年，然后再上灶台炒菜。算算得七、八年的时间，不算长也不算短。等真正当上厨师，挣的钱也多，也有了养家糊口的能力，到那时候再找媳妇也不晚，那时候至少能养得起媳妇了。现在还不行，还得养家，自己挣得这点钱，还得省着花呢。

八年后的媳妇，好好等着吧，到时候娶你回家。