景成宏如果愿意进入编制,获得国宴大师称号是迟早的事情。他在厨艺方面的成就,就是真正的国宴大师也比不上
白小欧打开包包,给陈默剪了支雪茄:“确实。你知道博古斯世界烹饪大赛?”
“知道一点点。好像是世界顶级厨师的大赛,每两年一次。”
“嗯,景师傅可是博古斯世界烹饪大赛中国区至今为止,唯一保送,直接进入24国决赛的中国大厨。”
陈默看过这个新闻,景成宏拿了个第七名之后就销声匿迹了,应该是没有拿到第一觉得没面子。
景成宏的失利可以理解,报道上有提到,决赛中他选择的菜品是地地道道的中餐,拿到第七名,其实很了不起了。
不过,那一届的第三名、第五名,好像就是巴伯纳旗下米其林三星餐厅的主厨。
“景师傅在国内是很牛的厨师,但在国际上,没什么名气,特别是又消失了好几年。”白小欧点燃雪茄:“他想要成为厨师学院的校长,难度不小。韦nn司、巴伯纳公司,他们旗下的大厨一个个也厉害得很。甚至有全美十大名厨但景师傅应该是我能在国内请到最厉害的厨师了”
文无第一武无第二,厨师界也是一个江湖。
景成宏来到美国还面临一个水土服不服的问题。
陈默现在还不太懂这个厨师学院的机制,但知道校长的人选,如果真决定联合了,校长人选肯定是龙争虎斗。
汤夏一品能拿出手的厨师不多,就荣师傅,再算上景成宏
巴伯纳餐饮旗下有两家米其林三星餐厅,三家米其林二星餐厅,米其林一星店七家。
韦伦餐饮,旗下有一家米其林三星餐厅,四家米其林二星餐厅,米其林一星餐厅更多大十九家。还有一家,人家公开表示了不接受米其林评级餐厅在弗罗里达州,餐厅的行政主厨道格森,多年位列美国十大名厨之一,还是韦伦餐饮的股东。
欧美的大厨,比国内大厨简单太多了。
他们的厨艺说不上鬼斧神工吧,他们厨师排名的方式也非常简单,财富、名气、影响力。当然,他们自身的厨艺也是不差
真要在厨艺上面比较出高下,太难了。特别是在美国,这里的人口复杂口味也千奇百怪。
可能也是这点,美国高级餐厅最注重食物本身的味道,食物本身的味道被称为原始味道
如博古斯世界烹饪大赛,也注重食物原始味道。
两人合计了许久,如何给景成宏争取这个校长位置,没商量出由头来还弄得有些头大。11
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