金多多很随意的坐在了蔡凡对面的沙发上，关晓晓准备上前介绍的时候金多多伸手制止，自己开口了：“简单介绍下自己，我是大兴传媒集团旗下投资公司的主管合伙人，主要负责大兴传媒旗下投资业务的新兴板块，目前我们新兴板块主要的投资方向只有两个字：未来。”

“简单的来说就是我们目前的投资方向不看行业分析，不看企业年报，只看人，只要人合适了那我们的投资就可以启动了。所以这次找蔡先生来的目的就是谈谈投资的事儿。”

蔡凡没想到关晓晓把自己留下来要和自己说的重要的事情竟然是大兴传媒想要投资的事儿？

这个事儿完全超乎蔡凡的意料了！要知道蔡家小吃店只是一个普通的凉皮店而已，连一个企业都算不上，这怎么能扯上投资呢！这不是扯呢么！

金多多看着蔡凡的表情猜想到蔡凡这时候脑子里大概想的是什么，然后金多多跟蔡凡讲道：“我们新兴板块的投资分析评估都是通过AI大数据来做过评估的，蔡家小吃虽然目前是一个规模不是很大的凉皮店，但是爆火速度比较快，且具备持续吸引顾客的产品创新能力，包括目前店里的主要成员人员配置也是结构清晰，分工合理。”

“所以从我们评估的结果来看，蔡家小吃的潜力非常大，达到了A-的水平！AI结合餐饮行业发展情况一共给出了两套成长模板，而且这两套成长模板成功性都非常高！”

“蔡家小吃的第一套成长模板是KFC，通过中央厨房可控化、产品线流程化、餐品制作标准化等一系列现代化的发展手段，快速的在全国各个城市开展直营或加盟业务，在小吃快餐行业迅速的打开一片天地！”

“目前黄家小吃走的也是这个路线，黄家小吃的黄辰已经和我们达成了初步战略合作关系，预计今年年底将完成全省五十家门店，全国一百家门店的扩张计划！”

“蔡家小吃的第二套成长模板是良品记，良品记采取的是店铺展示，产品营销的经营模式。良品记全国大约五十家门店最主要的工作不是销售，不是盈利，是产品展示和顾客体验，通过店铺传达公司产品的优秀口感和餐品理念。

然后公司的研发基地通过集合优秀的厨师进行产品研发来抢占速食小吃的市场，保证良品记在每一波小吃风潮来临之前都站在风口，甚至引领风向！目前良品记的全网线上线下产品销售额上一个年度达到了一千多万件，年度销售额已经突破了五个亿，连续三个年度销售额增长超过百分之二百，目前也是资本市场上炙手可热的优质品牌！

金多多这一番讲解直接把蔡凡的思绪拉回到了蔡凡的本专业上！最近这段时间蔡凡忙着在厨房捣鼓菜品制作，差点都忘了自己是一名食品工程在读的研究生了！

随着刚才金多多的介绍，中央厨房、集约化生产、流水线作业、精确称量、机械加工、半成品加工等等一系列熟悉的词语在蔡凡脑海里不断的往出冒，蔡凡听到这些词语又找到了久违的兴奋感！

中国餐饮行业为什么大家都感觉博大精深，内有乾坤。但是鲜有能够走出一个区域，走到全国，覆盖范围很广很全面的知名品牌！

全世界各个国家各种肤色的人都对中餐竖大拇指夸好吃，但是为什么中餐很难成为欧美主流顶级宴会的一个重要选项？中餐很少出现享誉世界的顶级品牌？

这背后最主要的问题就是中国餐饮行业缺乏现代化的发展手段和方向，这个现代化的发展手段和方向不仅仅是在厨师这一块，这里面包括原材料产地的原材料现代化管理，预加工环节的标准化作业以及销售环节的专业轻松化！

看似的一个问题点，实际拎起来这就是一个问题串！而蔡凡正是想要解决这种问题的那个人！

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