进入决赛环节以后现场明显大家的关注度高了很多，在关晓晓的示意下，现场的灯光和音乐氛围逐渐弱化，所有人的注意力都渐渐的关注在主舞台的操作台上。

决赛第一轮的现场为逐个操作，同时现场的主持人和嘉宾进行互动解说。

第一个上台的自然是马家泡馍的马洪，三人登上工作台以后直接开始了材料准备，看来这是在上台之前已经沟通过了。

马洪这轮上台的整个人气质相比第一轮的时候更多了一些沉稳，整个人的状态也更专注了很多。

这边马洪和助手们开始准备，那边刘志西也和现场的嘉宾开始互动解说，帮助现场的观众多了一些了解。

刘志西坐在评委席的一侧，先开了话题。

“马家泡馍在咱们大兴市的泡馍行业可谓是人人皆知了，尤其是小炒的这个吃法，据说就是上一代马家泡馍掌门人马志明发明的。脸哥，你觉得小炒相比泡馍好吃在哪？”

段凯贤手中扇子一合，轻轻往桌子上一放，开始讲：

“小炒相比泡馍哪个更好吃，这个我们不下定论。但是小炒到底怎么做好吃，我觉得可以跟大家分享一下！”

“小炒好吃的点在于两点，一个是牛油香气扑鼻，一个是酸辣味道浓烈！”

段凯贤讲到这里嗓子吞咽了下。

“好吃的小炒牛油要浓郁，肉汤要鲜美，还带着微微的椒麻，肉要软烂，馍要筋道，再配上红色的西红柿，绿色的青菜，泛着油光的花生米，这样的小炒你拿起筷子哗啦刨上一口，那感觉酸、辣、麻、香！没有什么能比这小炒让人吃起来更满足了！”

段凯贤说到这竟然自己都肚子有点“咕咕”的饿了！

讲完小炒的特点之后，闻着工作台上飘来的香味，段凯贤不由得有些期待！

“要轮小炒，全大兴市必推马洪第一！我个人认为没吃过马洪的小炒就不算吃过小炒！”

虽然现在大家都不知道马洪这一轮做的是什么，但是让段凯贤这么一讲解，现场的观众一个个都有点肚子咕咕叫了！

上一轮尝到马洪小炒的人此刻洋洋得意，身边不停的有人问刚吃到的口感到底怎么样，香不香！

毕竟现在的马家泡馍，就是去店里吃也不是每次都能遇到马洪亲自掌勺！

这边段凯贤讲解的是眉飞色舞，肚子咕咕，回头再看那边马洪操作台上操作的也是热火朝天！

这轮比赛马洪的备料选取都跟上一轮不一样，决赛现场马洪让助手拿出来的箱子完全是直接密封没打开过的，看来马洪是有备而来，还没参加决赛就已经自信满满自己必然能进！

助手打开密封箱子以后，开始准备各项配料，黄花，木耳，粉丝等等。而马洪则从另外一个密闭的保温箱里拿出来一个蒙着盖子的保温罐，这个保温罐一打开立刻一股浓郁的香气扑了出来！

而且明显这个保温罐里肉汤的气味比初赛用的肉汤的香气浓郁了很多！这里面应该是马洪的秘密武器了吧！

十几分钟后，备料完毕，马洪开始动手，看这起手的架势和准备的材料，马洪这一轮依然选择的是小炒！

这让现场的各位很不解，初赛做的是小炒，决赛还是小炒，难道这马洪就这么应付比赛，不应该啊！

蔡凡也非常纳闷马洪这波操作，按理说准备了这么好的备料，马洪这决赛肯定不会是敷衍进行的，难道这里面还有什么妙招？