浊度是一种表现现象，它又可以随啤酒的角度、色度等因素变化，秦东用的EBC分析法是一种欧洲分析法，当浊度小于1EBC时，啤酒极清亮，当大于2.3EBC时就会失光，大于5.8EBC就会混浊。

孙海燕的脸有如刮刀一般，刮得秦东心里极为不舒服，可是孙海燕一转身，技术科一个小伙子就拎了几瓶酒过来，“不用镜检，不用接种培养，不用加热实验和加碱溶解试验，你来看看，这是什么原因引起的混浊？”孙海燕挑衅道。

崔薇的脸色一下变了，啤酒的稳定性、保质期和浊度都是关联的，遇到这种产生混浊的啤酒，也就是稳定性不好地过了保质期的啤酒，首先要弄清楚是什么混浊，也就是啤酒哪方面稳定性不好，然后去查工艺原始记录，找出相关原因。

今天，秦东到厂里来，就是想找出原因，可是孙海燕竟然不让他作各种试验，直接用肉眼去鉴别。

强人所难！

副厂长的脸拉了下来，人家到底不是厂里的同志，牺牲周末时间到厂里来，就已经很够意思了，平时他对孙海燕这个老大学生忌惮三分，可是今天他不想忍了。

“海燕科长，用眼能看出来吗，那还要我们的实验仪器干什么？”

“你们不是说他去过德国吗，不是说参加过一条龙会议吗，我倒要看看他有几斤几两，”孙海燕丝毫不掩饰自己的表情，“在我的技术科，我说了算。”

副厂长的话一下噎了回去，这还是啤酒厂呢，在厂里是不是我这个副厂长说了比你算？

可是他不想争论，争论丢脸面。

“小秦，要不先到我办公室坐会儿？”他征求秦东的意见，孙海燕发飙，就是因为秦东的脚踩到了她的一亩三分地。

“好，”秦东答应着，却扫视一眼几瓶啤酒，显然，这都是过期的啤酒，他拿起一瓶看了看，孙海燕立马不说话了，此时不说话，她相信，过一会儿她有很多话要说，要让这个不知天高地厚的小伙子彻底下不来台！

副厂长和崔薇还有技术科的其他同事也都没有说话，大家都在看着秦东。

秦东把啤酒瓶举了起来，瓶底有较多的颗粒状白色沉淀，上层啤酒基本清亮，他轻轻地摇了摇，沉淀就浮了起来，但放下后，白色颗粒又沉了下去，“这是培养酵母引起的生物浑浊！”

他说得咬钉嚼铁，副厂长和崔薇都看向孙海燕，孙海燕一愣，嗯，确实说得很专业，并且很正确。

她的鼻子轻哼一声，示意秦东往下继续看。

第二瓶瓶底沉淀很少，但酒液混浊失光，“这是细菌引起的生物浑浊。”

秦东这次不等孙海燕说话了，又拿起第三瓶啤酒，“这是野生酵母菌引起的生物混浊……”看着第四瓶翻转时底部似冒烟状，秦东果断道，“这是以蛋白质为主的非生物混浊。”

哦，大家的目光都看向了孙海燕，“孙科长，我说得对不对啊？”秦东笑眯眯地问道。

“算你对了吧。”孙海燕脸上情绪起伏不定，良久，才板着脸咬着牙别过头去，全然没有了刚才旺盛的斗鸡相。

“小秦科长到底说得对不对啊？”副厂长只感觉到自己也很扬眉吐气，秦东是他看好一试的，现在让孙海燕“憋屈”成这样的，全厂找不出第二个人来。

崔薇等技术科一众同事怕也是受够了孙海燕的窝囊气，这些人都露出笑脸来。

“你说最后一瓶。”孙海燕却突然转过脸来，指了指第五瓶啤酒。

众人都不说话了，看着啤酒在秦东手上转动，秦东却突然笑了，“孙科长，你这是跟马三立学说相声哪，这瓶啤酒没过保质期，你拿正常的啤酒逗我玩哪？”

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