“什么时候李刚拳头的威力这么大了？”赵乾自言自语道，没控制住音量，让专心做油炸酥的老头听见了。

“公子，嘀咕什么呢？”老头适时想起一句，打乱了赵乾的思绪。

“没啥，就是想点事情罢了。”赵乾呵呵一笑掩盖过去。

“那就好，我还以为您在老头我做的油炸酥没有那个味了儿。”老头笑着，用一个大铁勺舀起一锅热油，均匀的浇灼在那白嫩的面粉团子上。

“泚！”

滚烫的热油几乎可是是在一息之间就把面团烫了个通透，就连里面的一块粉肉都烫熟了。

香气弥散开来，赵乾深吸一口气，笑道：“可真够香的！”

老头哈哈一笑，接起第二勺滚烫的热油，如此反复的在十个面团上来回浇油，直到这油炸酥变得金黄。

赵乾看着摊主一点不怕滚烫的热油浇到自己身上，不由好奇，“杨老爷子，你就不怕这滚油烫到自己身上吗？”

这油温远超开水，浇到身上皮开肉绽不，命能不能保下都不知道，杨老爷子没有防护措施直接这样，让赵乾都有点心惊肉跳的。

虽然他能够在杨老头失手的时候救下他，可要是赵乾不在呢？

摊主姓杨，不是本地人，膝下无子，只有一个孙儿远在他郡。他自己也是为了多挣点，才远赴颂文府来多挣点的，以后好让孙儿上个好学堂或者好武馆。

“贱命一条，再不努力，我那可爱的孙子吃啥去？”杨老头自嘲道，脸上忽然带起自得，“不是我，公子别看了这油炸酥，老头我也是靠着它在能在老家盖起几间大瓦房的。至于这个滚油，熟能生巧罢了，几十年前或许它能烫死我，现在？难咯！”

为了表演自己高超的技巧，杨老头特意取了一个泛着油光的大葫芦，葫口极，只有一个铜板大。他熟练地舀起一大勺热油，足有两斤重的样子，手上颤颤巍巍的，连带着那瓢滚油都晃荡，让赵乾的心气都揪了起来。

“公子看好！”

杨老头一声招呼让赵乾的心神紧盯那个铜板大的口子。

只见杨老头手腕唯倾，把颤抖的瓢倾斜出一个角度，顺着那个角度，一条金黄的油线流出。

颤抖的手，颤抖的瓢，但是留下的油却丝毫不乱，顺着那个口流进葫芦，然后响起噼里啪啦的响声。

整个过程一共持续了数十息的样子，在赵乾点上的油炸酥噼啪一声响后，杨老头刚好倒完这一勺油，一点没有漏，全倒进了那个大葫芦里面。

赵乾看的心中目瞪口呆，没有想明白是怎么回事，那只老手明明颤抖不已，怎么就能倒出如此稳定的油。

杨老头表演完自己的技艺，自得笑了一声，顺手拿起一个大碗，把赵乾的油炸酥掂量了一下，去掉多余的油，这才倒进大碗里。

几步来到赵乾身边，放下碗，一股香气将有些看呆的赵乾激醒，转头去看那碗油炸酥。

金色亮丽的油炸酥配上那只枯燥干裂的老手，赵乾心神还是有点恍然。

杨老头笑着道：

“公子，您的油炸酥好了！”