秋菱温顺乖巧地立在月颖的身后，脸上始终挂着淡淡的笑容。

王小凤切了盘猪头肉过来，笑道：“小初，快尝尝，我和娘做的。”

月颖接过筷子，给了秋菱一双，取了一块，一口喂入，除了盐味就没任何味道，要说好吃，还真是不好吃。

这也算卤菜？

以前感觉王大娘的饭菜做得不错啊，可这卤菜跟盐水煮的一样，别说色香味，一样不沾边。

王小凤满心的期待，看到月颖这如同嚼蜡的表情，“我哥说很好吃的，季三哥也说好吃，没这么难吃吧。”

秋菱亦挑了一块尝，除了咸味没其他的味儿了，她扁了扁嘴，而且这放了多少盐，咸得要命。

月颖问道：“大娘一天能卖几个猪头？”

王小凤道：“小初，这可是县城，我们又是做县学学子、先生们的生意，能卖一个就不错了，再说了，我们家生意挺好的，每天都卖完了的……”

“大娘，这房租一个月多少？”

“一个月三百文，一间屋子是一百五十文。”

王小凤眉飞色舞地道：“我们一个猪头的进价是五十文，等我和我娘拾掇干净，再分割切出来，足有十来斤肉呢，一斤卤肉十八文，有的时候卖完能得一百四十多文，有时候是一百七十多文。我们一天能挣几十文钱呢，可比乡下好过多了，我现在都不绣花，跟着我娘做卤猪头肉卖！”

就按一个猪肉头赚一百文计，可他们家一天的房租得摊十文钱，还有一家三口的三餐吃饭怎么也得二十文，再有柴火费、杂费再算十文，一天就赚六十文，对于这六十文钱，王大娘母女就高兴成这样，觉得日子好过，比乡下好。

月颖道：“你们做得真不好吃。小菱，你记得我上次做卤菜的卤料罢，你带着小凤姑娘去重新买些卤料来，我今儿亲自给他们做，若能买到新鲜的鸡蛋、鸡、鸭，你都买上一些。”

秋菱应了一声“是”。

王小凤道：“小初，你会做卤菜？”

“比你做得好些。”

秋菱道：“小凤姑娘，跟我走吧，我帮你们买卤料，下次你就知道怎么自己买了，而且我家姑娘做的卤料，一用就是几个月，不用换老汤。”

王大娘有些无法相信，“我听志合说，府城大酒楼的卤食就是这样做的，可我们乡野人家不会呀。”

赠人千金，不如授人一技。

秋菱带着王小凤在县城兜了一圈，又是鸡、又是鸭，甚至还买了一些素食回来。

月颖将配料包全部打开，让王小凤生火，亲自制作卤料，而秋菱则帮着王大娘给鸡鸭脱毛，半个时辰后，一股香味飘出，那卤汁亦不同早前的，香味令人沉醉，惹得王小凤连连吞咽唾沫口水。

她又炒了花生米，煎了辣椒油，备齐各种调料，分别装在不同的陶罐里，上头贴着标签，将素菜用水焯过捞起来，装到不同的小盆里盛好。

眼瞧着近晌时分，正卖卤食的时候，王大娘急着卖，王小凤则要开始给哥哥、未婚夫做饭。

月颖一捞好，道：“大娘，走吧！”

她这才知道，平日王大娘卖卤食就是背一个背篓，带一个筛子，带上菜板和菜刀，再一把秤就行了，可今儿做的花样多，王大娘找了领居借背篓、还扛了一个大簸箕。

这样是做生意的？

怎么像是赶集的。

月颖有些汗，依旧令了秋菱去县书对面。

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