返回004 苗家酸食(2 / 2)偈兮首页

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谷善兮撇“啪”地放下碗筷,不吃了。

磊子看着这小姑娘,忽然有些不是滋味,巍县虽小,却是越州难得的和睦之地,但你看看,从前倨傲、自视清高的汉人,如今说上一句就小心翼翼。百族人呢?就像那炉火旁的小鞭儿,不知道什么时候就炸开。

唉,真怀念阿爷口中的文德十五年啊。

磊子的同胞开始叫叫嚷嚷,个虽不高,短小精干,孔武有力,一看就都不好惹,“来了来了,”磊子起身,拍拍谷鹤兮的肩膀,目光相碰。

人流渐渐退去,未时过半,大伙儿都得继续忙活了。

将肚子填得饱饱的,呼吸着清新的空气,谷善兮往后靠,差点儿没栽下去……这可是凳子哟。

小二把空碗收回,谷鹤兮和谷燕兮商量着去车行,让俩小的在这儿歇息。

午后的树荫下,风细细吹来,惬意舒畅,加之饭饱餍足,悠哉悠哉,谷粲兮就要眯上眼睛睡着。

谷善兮百无聊赖,点子上头,一把推醒旁边的小萝卜头。

莫名被捅了一胳膊,谷粲兮没好气道,“干嘛?”

“那儿,去不去?”谷善兮的指尖朝向小肆门前的三层木架子……

“姐姐,我们可以试试这些酸食么?”谷善兮声音甜美,乖巧可爱。

娉白停下擦拭桌子的动作,往外头一看,抹了把手,走出来,笑得很好看,“当然可以,你想试哪些?”

“嗯……我可以都试试么?”

谷粲兮适时开口,抢着说,“额,姐姐,我三姐之前撞到脑子,把以前的事情忘光了……”

“啊?那好了吗,还要不要紧?”娉白这才注意到那额头,头巾底下露着一角细棉布,眼里是真的心疼。

“没事没事,大夫说很快就好了。”谷粲兮摆摆手,谷善兮继续无辜可爱。

“那就好,那……姐姐每样给你拿点?”

“真的可以么?姐姐你真好!谢谢姐姐!”

谷粲兮没眼看。

娉白笑出声,很好听,“当然可以啦。”然后走到木柜边,取出一个小碗,几支削尖的竹签,每个碟子都夹上一遍。

“姐姐,你是苗族人吗,我怎么称呼你呀?”谷善兮小眼睛里闪着好奇与喜欢。

“是呀,姐姐是苗族人,你叫我娉白姐姐就好了。”

“那苗族的哥哥姐姐做酸食是不是超厉害呀,那个酸汤好好喝,我喝得一滴不剩,如果在家里也能天天喝到就好了。”

“酸呀,在苗家,户户都会……”

谷粲兮也竖起耳朵。

除了白酸和红酸外,还有糟辣酸、腌酸、臭酸、鱼酸和虾酸。这些酸都是用坛子装上原材料,密封发酵,形成的汁液就是酸汤。酸汤粉里的酸汤汁,是酸汤按照一定的比例兑了清开水制成的。

而三排小罐子里装的都是酸嘢,大多是用已成型未成熟的水果,比如青木瓜、芒果、李子、白菜、桃子、黄瓜、梨子,甚至还有姜、笋、马蹄、莲藕、蒜头等等,洗净切好,和上醋搓,或用盐水泡制,吃的时候还可以蘸上甘草粉、辣椒粉、胡椒粉……味道就更不一样了。

“那我能不能买上一罐子,放在家里每天都吃呀?”

“酸嘢放不久,夏日只能留一天左右,冬日可以两三天,但那样不太好吃,酸可以久放,只要不沾上水和油,注意密封。”娉白弯下腰,递出小碗。

唔,谷善兮插上一小块,放进嘴里,说话都带着嗡声,“好吃。那姐姐,你们这里卖酸吗?我可不可以买回家,然后每天吃饭的时候,让大哥给我煮一碗喝呀?”

“你啊,真贪吃,酸可以祛湿,但小孩老人不能餐餐吃,对肠胃不好。”娉白点点阿善的鼻子:“姐姐家的酸是卖的,有些贵,不过一坛能吃很久,喝的时候让你哥哥帮兑上水,浓浓的酸汤只偶尔喝上一次就好……”

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