把火烧旺，加油烧热，滋滋的滚油声是迎接一盘完美的三丝炒米粉的前奏。热油的香味从铁锅里升起。厨师凝视着锅里的油，看着平静的油面下悄悄沸腾着的花生油。不一会儿，油面也不再平静了。他吸了吸鼻子，油香令他愉悦。薄唇勾起，他知道，真正的好戏要上场了。

倒一碗金黄色的鸡蛋酱下锅，炒散。炒熟的鸡蛋就像一块一块大小不一的金子。火腿丝，胡萝卜丝相继倒进锅里，翻炒。红色的火腿丝，橘色的胡萝卜丝还有金黄色的鸡蛋交织在一起，构成了色彩鲜艳的背景。

差不多时候了，把泡好的米粉扔下锅，翻炒，颠勺。热油激发出来的米香柔和而又包容着鸡蛋火腿还有胡萝卜的香味。小火，翻炒，颠勺，让米粉和三丝交缠在一起。

舀生抽，老抽适量，大勺一挥，酱油的咸香味带着食材的香味又升华的一个层次。迅速炒匀，酱油的颜色均匀地染在了米粉还有鸡蛋火腿胡萝卜丝上。就如同姑娘们涂上脂粉，加了酱油之后的三丝米粉展现出那容光焕发的模样。

厨师很满意自己的杰作。把它倒出来，装在洁白的盘子上。对于他来说，这盘炒米粉意义重大。他今天能不能出师，就靠这盘米粉了。他丝毫不敢怠慢，连跑带颠地把米粉端去给师父。

他的师父，是粤菜世家第十三代掌勺人。可惜年少时被构陷，祖上蒙尘。曾经青砖碧瓦的大宅子，还差点装不下来学艺的人。现在他已经到了花甲之年了，却只剩下两间破茅屋和一个烂菜园。这里穷乡僻壤，许多人都避而远之。能陪这位老人说话的，就只有一条老黄狗，还有这准备出师的傻徒弟了。

“师父师父！”他一路小跑，还当心这手里的那盘米粉。这可是他一个上午的心血，千万不要洒了。

他的师父早就已经坐在饭桌旁等着了。他一脸严肃，心下却非常喜悦。傻徒弟勤劳刻苦，待他如同生身父亲。其实他知道，他的傻徒弟不是傻，就是单纯，还有一点点笨。他很乐意，将他的毕生所学教授给他。如今，傻徒弟终于要把他的手艺传承下去了。

“请师父品尝。”傻徒弟恭恭敬敬地把筷子递给师父。傻徒弟把盖子打开，米粉的香气瞬间迸发出来。然而，当这一盘米粉映入他的眼睛，他的脸色变了。怒气在他的心底燃烧起来。

“砰！”他把傻徒弟积累的3年的成果掀翻。瓷盘被摔得四分五裂，热腾腾的米粉沾上了地上的尘埃，依旧香得让人垂涎。

对于正兴奋的傻徒弟来说，师父的怒火是毫无征兆的。他乖顺地跪下，低下了头，“师父，是我哪里做错了吗？”

“你的米粉为什么要放葱？”师父指着地上的米粉，瞪着徒弟，大声质问。

“葱花翠绿翠绿的，多好看。而且，放葱的米粉更香。”徒弟虽然很害怕正在生气的师父，但还是大胆地说出了自己的想法。

“混账！你刚开始学艺的时候我说过什么？你忘了吗？”当年，他还沉溺在食客的交口称赞的时候，就发生过一次意外。而这场意外直接导致他身败名裂。

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