即使会英楼门口被沈燃捯饬的破败不堪，一个前来消费的食客都没有；店内的几人也在沈燃的安抚下过得自得其乐，暂时将万隆丰的挤兑抛到脑后。

醍醐忙着下乡出诊治病救人。

赵一平压着急躁憋在屋里读书写字，只有沈燃的美食能止住他的唠叨。

沈燃在练习制作只依靠蒸煮煎炸就能做好的菜肴。

好在他自己也觉得有趣，只要是能买到的蔬菜，能做成的菜式统统都要试一遍才算。

小麻天天洗萝卜削萝卜也不喊累，也在勤恳练习，盼着有一天能给沈燃打上下手。

而沈燃除了做店里人的饭食，还得给韩凝礼送上一日两餐。

渐渐的，日子已经进了冬月，是腌菜腊肉的好时候。沈燃早早将宽肉条挂在灶台上悬着，后院里也摆上了大大小小的好几只缸。酸菜，冬菜，藠头酱，酸萝卜，甚至还有羊肉泡馍必备的糖蒜。

这些腌菜花费的盐和糖让赵一平咋舌。

虽然现在官府还未收盐税，食盐价平，可砂糖蜜糖完全价比黄金。

从前沈燃不在时，醍醐和赵一平的饭食也就只是能管饱，现在沈燃来了，饭食的水平自然要提升到吃好。

咸菜，最是家乡本味，况且只用简单的调味就能制成。

因而，无论是高级饭铺还是寻常人家，都有自制腌菜的习惯，味道也千变万化不一而足。

所以在沈燃看来，这几缸腌菜都只能算作陪衬。

能让沈燃看重的，只有最大的那一口缸。

半人来高的大缸上盖着木板又压上石头，他还没给店里其他人瞧过。

其实缸里装的东西普通，市面上也有许多卖家出售。

但沈燃寻遍了整个上党城的商家，尝了不知多少，才最终确定，他一定要把这东西改进一番。

如若成功，会英楼将有质的飞跃。

因而，他每日第一件事就是拿起竹制的耙犁，将大缸中的东西翻搅一遍，检查无误才算放心。

今日也照例翻了一遍缸，又检查了小麻削的萝卜之后，他就准备去给韩凝礼送羊羹，端着托盘才到前厅就见韩凝礼已经到了门口，正倚着门框探头探脑。

“进来吧，别探头探脑的。”沈燃将托盘搁在唯一的矮几上，“让旁人看见还以为我会英楼又有热闹。”

“小郎料事如神，热闹是有的，但不在此处。”韩凝礼神神秘秘的道，“昨日万隆丰食客如云。”

“哦？”沈燃挑眉。

“这几日都不会差就是了，”韩凝礼大口吞咽着，“昨日万隆丰放了新菜，二十个钱一份鲜鱼脍，活鱼现宰，另送醋芹一杯。”

“后来呢？”沈燃不知道如何评价。鲜鱼脍就是生鱼片，河鱼居多，味道腥气难忍，多数佐以橙酱加清酱——这清酱也就是酱油的前身——所以这菜的味道多半是土腥味中掺杂着点酸甜咸。

至于醋芹，赵一平也曾给他普及过，就是醋泡芹菜。只不过大店家都是自己酿醋，泡成的芹菜风味也有所不同罢了。

“后来呀，门槛都踩破了。这几天三十个钱能在万隆丰吃个滚圆，那些粗壮苦力哪里见过这个，都争着去花钱。有钱的食客本不欲和苦力挤在一起，但这鱼脍一出，还有好些照样去的。”

沈燃摇头不止，看来大唐人民的饮食审美实在有待提高。

他经过几日的普及才知道，蒸肉，水煮菜和怪味拌菜，再加上菜汤肉汤和粥饼就构成了唐朝人的全部一日两餐。

而香料和调料的价格颇高，寻常人家想要吃上一顿有滋味的饭食只能到饭店里去。

但饭店的食单无非多了些烤制的肉食和鱼羮；蔬菜的调料和酱汁更是完全胡闹。

这酱汁要么就气味浓郁，与蔬菜不成匹配反而遮盖了食材本味；要么就是肉类制成的怪酱，吃起来油腻呼嘴。

对现代人挑剔的胃口来说，这些东西，几乎算是猪食。

沈燃听了，凝神想了一会儿又问：“韩先生可知道万隆丰还有什么吃食？”

“那可多了，醋蒸鸡，炙羊肉，条子肉都是名菜。”

“如此，万隆丰从前的席面是多少钱一桌？”

“最贵不过三百文。”韩凝礼想了想答。

沈燃点点头，若有所思的样子。

韩凝礼则埋头猛吃，也不理他。

沈燃与他客气了两句，便又憋进了厨房。

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