今天是农历腊月二十三日，小年，也是灶王节。

王宇他们这边俗称“钻灶烘”。

小年也意味着人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表示新年要有新气象，也表达了华夏劳动人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。

今天是送灶神，到大年三十的时候还要接灶神。

本来王宇还想叫孙雅过来一起过小年的，可是孙雅要和父母一起过，就拒绝了。

在这一天，当地的人都会吃传统的小吃“猪儿粑”，也称“叶儿粑”。

一般在小年，大年初一的时候吃。

平时候也吃，只不过是过节必备的小吃之一。

记得以前王宇小时候，大家逗他，小年要“钻灶烘”才有猪儿粑吃。

那时候也不知道大人是逗他的，他就装模作样的在灶台边，用手在灶里蹭一点烟灰抹在脸，就说已经钻过了，逗得大家哈哈大笑。

还有一次大伯做“猪儿粑”，王宇为了吃“猪儿粑”，前一天还在准备材料的时候，就跑去和大伯一起岁，生怕错过了，直到第三天，把剩下的“猪儿粑”都吃完了才走。

直到现在，他们有时候还提起王宇这些搞笑事情。

现在王宇想起了都感到脸红。

“猪儿粑”用糯米粉和饭米粉按相应的量兑在一起，饭米少了和多了都不行，不然做出来的“猪儿粑”会偏硬或偏软。

里面的馅料有咸的和甜的两种。

咸的是用肉沫，芽菜和豆腐，再加小葱，花椒粉等调料炒出来的。甜的一般有红糖和白糖两种。

红糖馅儿的话，就直接用红糖，不加其他的料；祭灶神的话一般就用红糖馅儿的，因为它没有油。

王宇小时候最喜欢吃红糖馅儿的，吃起来一点都不腻。白糖馅儿的，就是加白糖，花生，芝麻，红袍橘子皮，葱头等在一起，用热油拌均匀。

不管是哪一种馅儿料，都要用猪油来炒，这样才好吃。

做的时候，取适量面团在手里捏成碗状；放进适量馅料；将周边往里收拢，用双手搓成圆球。

然后再用焯过水的良姜叶垫在下面。良姜叶必须要用加油的水焯过，这样吃的时候叶子才不会黏。

水烧开后放在锅里蒸，一定要大火，不然煮出来可能是夹生的。

“猪儿粑”吃起来清香滋润，醇甜爽口；特别是用良姜叶包出来的，带着良姜叶的清香，味道特别巴适。

有的也会用白菜叶或者荷叶等来做，只不过做出来没那么正宗爽口。

今年的小年，大伯他们在王宇家一起过。为了做叶儿粑，昨天晚就把米给泡好了。

他们准备用石磨磨出来。

用机器打出来的，但是方便，但是味道就没有那么好了。

说起来农村就是不错，这些古老的工具都还保留着。

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