“原来如此呀，听起来蛮高大的嘛，原来就这么普通。”团小萌恍然大悟道。

“本来料理就不是什么高大的东西，主要是有些食材太贵，寻常人吃不起罢了。”苏墨去冰箱里拿出今天去市场买回来的新鲜竹节虾说道。

“咦，这是什么虾呀，感觉好漂亮。”呆小妹凑了过来，开口问道。

“这是普通的竹节虾，又称对虾，是海虾的一种，市场价98元一斤。”苏墨将竹节虾倒出来放盆里说道。

“98一斤，还可以嘛，不算贵，用其他虾也行对吧？”呆小妹问道。

“都可以的，什么虾都行。”苏墨说着拿起小剪刀，准备处理竹节虾。“处理的方法很简单，咱们用小剪刀，给它去掉壳儿和虾线，将它的尾巴留起来。”

苏墨娴熟的拿着剪刀，将鲜活的竹节虾壳剥掉，然后用小刀在它背部轻轻一划，最后切掉虾头，从中间取出虾线。

苏墨在砧板祛除了虾线虾壳儿之后，又拿出料理刀，给竹节虾腹部横切几刀。

“我们现在给竹节虾做个改刀，不要切断，目的是让虾不要卷曲，等会儿挂面糊和油炸的时候更方便，看起来也更有食欲。你也来试试吧。”苏墨一边儿说着，将刀递给呆小妹，手把手教她。

“嗯。”呆小妹学做苏墨动作给竹节虾作改刀处理，没过一会儿，虾也就处理好了，虽然没有苏墨处理的那么漂亮，但是也还将就。

苏墨微微一笑，继续道：“制作天妇罗便当，竹节虾选用成年人食指大小的就可以，太大了炸不脆，像我买的这种就刚刚好。”

“嗯，感觉还蛮简单的。”呆小妹点点头。

“当然啦，我就是教你做简单方便的，晚做好，第二天早也可以加热带回去公司。”苏墨回答道。

“是的呀，苏老师您可真贴心。”呆小妹抬头看了苏墨一眼。

“这有啥，下面咱们来做面糊吧。”苏墨说着将处理好的竹节虾饭碗里，随后准备三个细碗，分别装的是面粉、鸡蛋液和面包糠。

也就是网络常说的，裹鸡蛋液和面包糠，隔壁小孩都馋哭了。

“处理好的竹节虾，先裹一层面粉，然后再裹鸡蛋液，最后裹面包糠，裹的时候动作要快，不能裹太厚，否则炸不脆，影响口感。”

苏墨动作很迅速，在处理这三个步骤的时候，只是轻轻拿着竹节虾的尾巴，放到鸡蛋液中微微一转，手连一点儿鸡蛋液也没有沾到。

“嗯，我也来试试。”呆小妹学着苏墨动作也给竹节虾挂糊，但是动作始终没有苏墨专业，挂出来的面糊不是很均匀。

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