只见王亮将粉团拖在手掌上,以四两拨千斤的手法,不断用内力揉着,最后用三分力将粉团重重拍在干净的砧板上。
“完成。”语气霸气有力。
几位评委更是期待加入面粉的山药能做出什么样的口感。
杜泽润将粉团切成大小均一的小段,小心放入调好的粉浆中,起锅,倒入花生油,将裹着粉浆的山药条放入热后中,“入油锅的时间不能太长,因为油温过高会影响山药和面粉的质地,甚至是口感,可能大家以为这道菜品的关键在于山药,那就错了,其实这道菜的精髓,就是我准备好的糖浆。”
杜泽润将捞起的山药快速倒入糖浆中,再从锅中夹起以件裹上一层糖浆的山药,放入事先准备好的冰水中,将糖浆冷却。
“这样的做法使外面那层糖浆更加酥脆。”蓝颜玉忍不住说了句。
王亮给她一个赞的手势。只见他用勺子将锅里的糖浆快速的淋洒在山药上,丝状的糖浆一层层的,足足有二十多两厘米高,再洒上少许干玫瑰花瓣做装饰。
当色香味俱全的拔丝山药捧到评委桌上,“这道拔丝山药是我为各位准备的开胃甜品,请慢用。”
评委们起筷后,只是咬了一口,细细品尝着另类的拔丝山药,纷纷点头。
蓝颜玉兴奋的抓着秦柳风的手说:“你看,老杜的这道菜让评委们都很满意,接下来,就要看其他才是能否压过其他主厨的了。”
杜泽润高傲的仰着脸,他对这道菜十分有信心,他是按着御膳菜谱煮,还添了不少自己的创意。
一阵掌声响起。
“没想到还能在这里吃到这道真正宫廷御膳菜品,好感谢你,杜师傅。”钟大量拍手称赞。
接了下来的几道菜,让这些名流食指大动,杜泽润技压群雄,而蓝颜玉更是抢尽了风头。
不小心多喝了几倍红酒。走路有点摇晃的蓝颜玉拿着酒杯与各位青年才俊交谈着,李淳只好将围着他的一群美女晾在一旁。
“适可而止,不要喝太多。”李淳夺过她手中的酒杯。
“不,我还要喝。”
“你已经喝很多了。”李淳一口回绝了她的要求。
“今天我高兴,你看,经过今日的宴会,我们菜馆的生意一定会比以前更好。”
无奈摇了摇头,“你眼中就看到钱,我送你回去吧!”
“No,等会还有个领奖环节,老杜今日那么出色,大奖一定会是我们的。”
秦柳风醋意大起,他将蓝颜玉拉到自己身边,“我送你回去吧!领奖的事情交给老杜就好。”
脸上烫烫的蓝颜玉走了两步,可能是鞋子太高的原因,一不小心就整个人趴到李淳的身上,秦柳风将她横抱起来,大步大步的走出了宴会厅,只留下李淳呆呆地看着渐渐消失地身影。
来到停车场,不知道什么原因,蓝颜玉蹲了下来,突然呕吐起来,将刚才的美食喝红酒杜吐了出来了。
秦柳风将纸巾递到她手中,“要不要去医院?”
摆了摆手说:“不用了,只是有点上头。”
这里离公寓比较近,秦柳风一边开车一边说:“要不去我的公寓休息一下,5分钟就可以到。”
胃难受的蓝颜玉微微合着眼轻声应着,“嗯。”
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