悠然想着还要做果木烤鸭，做两种口味，一种是传统北京烤鸭，片成薄片用面饼跟葱裹着吃，一种是卤制后在刷上蜂蜜再烤，让鸭子的皮有酥脆感，然后配梅子酱或者辣椒面斩件吃。

等过上一段找到好的鸭子品种就要做起来，而且每天都限量销售，每天一桌一只，限量一百只也可以外带，相信酒楼生意不好都不行。

还有外带卤味，卤猪头肉，卤耳朵，卤鸡等等各种荤的素的，到时候在酒楼外面在搭出来一个棚子专门买外带的卤味，悠然细细的想着。

午时还没未到的时候就已经又有人进来了，随着时间的推移进来的人也开始多了起来，看着店面上做事情也是井然有序，悠然唤了小厮点了一小份水煮豆花牛肉一份小蒜苔炒酱肉一盅干贝鸡汤和一碗米饭。

悠然吧菜分为了大份和小份能够有效避免不必要的浪费，当然价格也是有些许的差距，不过一个人来吃点上三个小份的我菜也是吃的完的。

菜品味道确实达到了她的效果，米饭蒸的香甜软糯还有磨碎的小米，看上去就赏心悦目，那么其他客人应该也是同样感受，悠然吃过饭，小厮也主动的收好碗筷倒上了热茶，悠然又闲做了一会，等到整个午时来吃饭的人走完，悠然才下楼走向柜台。

“帐算的怎么样？”悠然问着吕枫。

“东家算好了今天午时一共三十九桌客人，收银五十九两六十七纹钱，只还只是午时的。”吕枫高兴的拨着算盘说道。

“嗯嗯，可以，酒楼经营结束后记得把帐和银子放在三楼那个包厢的储物柜，我去后面厨房看看情况。”悠然看着吕枫做的帐本说道。

来到后厨看到他们还在忙着做菜吃员工餐，悠然也没太打扰，就上三楼包厢装了两葫芦空间的水，喝了一会茶看了一会书，想着他们应该都用完饭了，就又去了趟厨房。

“刘大叔，这个葫芦，如果没有了你可以找我拿。”悠然看着刘大叔在厨房后院歇息就把葫芦递了过去。

“谢谢，东家，我家内子病情真的有所好转，晚上的咳嗽声少了，饭食也是进的比以前要多。”刘大叔起身感谢到。

“等过几天我开的六幅药吃完了，我去刘大叔家里复诊。”悠然说道。

“那就，谢谢太感谢东家了。”刘大叔激动的都差一点要死死的握着悠然手感谢道。

“没事，今天还不算忙吧？”悠然问道。

“东家，还好。”刘大叔回话道。

“那就行，吴家兄弟了？”悠然没看见吴家兄弟和李大哥们。

“在房间喝酒吧！我不爱酒，就没去。”刘大叔说道。

“他们在喝酒就算了，我是想商量一点事，等到开业后想在外面支个棚子买点卤味，烤鸭什么的。”悠然说道。

“东家，卤味？是什么？烤鸭我倒是能做。”刘大叔好奇的问道，东家果然不一样不仅懂医术，还懂厨艺，今天做菜的时候，吴家兄弟做的菜味道确实很好，让人想不停筷的吃，还说有了怎么年轻有为的大厨，还请他这个老头子来做掌厨，虽然自己的手艺也是没得说，结果一问原来是东家教的菜谱，心中更是觉得东家是个奇人，一定能医好烟儿的病。

“卤味就是用各种药材香料高汤卤制出来的食物，味道独特，香味浓郁，口感丰富，也比较方便携带，到时候刘大叔就知道了。”悠然在这个时空还真没吃过卤味，没想到这个时空没有卤味，这个时空香料如此丰富居然没人想到把它们煮出来的汤能卤制食材，而且也比新鲜食材耐放些。

而且卤制的食材像猪头肉，耳朵，猪肝，肥肠，猪肚，猪心等许多食材，都非常的便宜，基本上买上个十几斤肉就回送上一些，所以卤制好了在外面贩卖，可以吸引一些没多少钱来酒楼吃饭，又想打打牙祭的人。

想到这些悠然决定明天锦绣坊店面的翻新做好，就让工人先来搭建棚子，建好了再去胭脂铺翻新。

“听起来还挺复杂、还有中药材，那刘叔就不懂了，不过我看见厨房的这么大的窑炉没有用起来是有些可惜，还想跟东家提意见看要不要推出烤鸭来，这点我和东家到想到一块去了。”刘大叔笑着说道。

“刘叔这个烤鸭您的做法是怎么做的了？”悠然不知道刘大叔跟她想的北京果木烤鸭是不是一个路子，毕竟制作起来也非常费功夫。

本站域名已经更换为m.adouyinxs.com 。请牢记。