那天晚上，所有人围在桌子前，看到江小柳把那盆里面带着黄喉千层百叶的麻辣烫端上了桌子。

黄喉很好处理，只需要用水冲洗一下就可以了。

切花很容易，纵向横向各来几刀，滚汤中煮个十来秒，就开成了一朵雪白的花。

千层百叶是牛的第三个胃。

江小柳把它里面的东西都掏出来，之后放在清水中认真漂洗了很多遍。

千层百叶又叫毛肚，每一张叶片上面，都是细细的那种小尖刺。

这些小刺里，夹着很多没有消化的青草，必须用心地把它们都洗去。

新鲜的牛肚洗出来是浅灰色的，四成巴掌大的一块块后，必须在汤汁最翻滚的地方，用筷子夹着烫煮。

七上八下之后，毛肚上会起泡。

熟了，出锅。

素菜垫在最下面，上面放着的是猪血旺，很嫩。

吃猪血很常见，加点儿嫩豆腐煮成一锅汤，撒上一点儿香菜，非常驱寒。

煮成麻辣的，却很少见。

牛内脏之前从没人吃过，大家盯着红油汤汁里的那些毛肚黄喉看着，没人敢动筷子。

江小柳取下围裙，她见所有人坐着不动，她问大家为什么不吃。

见没人说话，她便拿起筷子，夹了一块黄喉就吃了起来。

新鲜的牛黄喉非常脆嫩，烫煮的时间也很恰当。

毛肚吃在嘴里“卡擦”作响，跟她在火锅店吃的是一个口感。

除了田氏，后来所有的人都吃了，没有一个不惊艳。

过了几天，江小柳又去找了一下那家宰牛的，想要预定他们家的牛杂。

可她发现这一家的量根本就上不了，半个月才卖一头牛，那一点点的牛杂怎么够卖？

她也想过从那儿订购一些牛肉，制作麻辣牛肉也非常可口。

但考虑了一下成本，实在有些高。

估计价格上涨太多，怕会让一些老顾客不敢来吃了。

毕竟，现目前吃麻辣烫的客人，都是一些普通人，消费能力比较低。

也就只能，再等等看了。

蔬菜的品种已经很多了，在里面加荤，逐步提高价格，是往上纵向发展的趋势。

躺在床榻上，江小柳想了很久。

做生意真的不是那么容易的，有时候一件小事儿没处理好，就可能影响大局。

千里之提，毁于蝼蚁。

饭得一口一口吃，路要一步一步走。

明天还是去摆摊，多挣点儿钱再说吧。

资本是需要原始积累的，第一桶金很重要。

可是谁知道，第二天才刚到街口，锅灶什么的还没摆开，就来了一群人。

为首的人江小柳认识，是县衙门口的高个子衙役。

见是她，高个衙役也很奇怪：

“沈飘飘，是你？”

“对，是我。”

江小柳赶紧从灶台后面走出来，来的这群人看起来不像是来吃东西的，一个个横眉瞪眼的，让她心里隐隐产生一种不详的预感。

似乎，今天有些什么事儿要发生。

果然那群人来到摊子前，将已经张开了的那些桌子凳子的收好，扛在肩上就要带走。

那些东西里，有一部分是老孙婆子的。

她一看不依了，赶紧上前：