莫南絮一直在店里面监督装修直到下午五点。
工人都下班回去莫南絮也关了店门之后,陈小凤笑眯眯地拎着一袋竹筒过来:“方才隔壁的刘姐送我们一袋子香糯竹呢!”
“哇,这就是香糯竹啊!”李文琪好奇地把玩竹节。香糯竹的竹筒长而细,竹筒壁比较薄,而且里面还有一层厚厚的竹膜,用来做竹筒饭也超级好吃。
陈小凤笑道,“是啊,说是早早上山砍马上送过来的,南絮我记着这边有吃竹筒饭的,要不咱们也吃个新鲜,你晚上给做个竹筒饭?”
“竹筒饭?好呀,我也想吃了。”她不说莫南絮还没想起来,这一提就想起来了,竹筒饭也是云贵两地的特色小吃之一,其实就是将
糯米饭配肉类为原料,放进新鲜的香糯竹中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦而成的一种香糯饭。融糥米香、青竹香于一体,很得人喜爱。
“其实昨儿刘姐已经跟我打过招呼,说说今天又香糯竹,所以糯米我都提前泡好了。”
牛肉米粉摊那边小院子的厨房里,香糯竹、粳米、糯米、腊肠、香菇等材料都准备好了。
说做就做,莫南絮先把粳米浸泡20分钟,腊肠切片,香菇洗净,切粒,再将泡过的粳米、糯米放入锅中,加水,煮两分钟左右捞出,放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇片拌匀,竹筒饭的“馅料”准备好了。
接着莫南絮招呼几个人过来一同灌竹筒,用芭蕉叶卷成漏斗状后插在竹筒口将拌好的食材灌入竹筒,留二三厘米空隙,然后把芭蕉叶卷成塞子状将竹筒口塞住。
竹筒饭可蒸可烧,若是用蒸,味道比较粘稠但相烤较来说没那么香,因为时常烧烤,厨房里也有充足的炭火,于是决定烤。
烤竹筒需要在竹筒内多放点水,且对火候要求很高,需要不断翻转竹筒均匀受热,直到青色的竹筒变为褐色。
因为难得赶上香糯竹做的竹筒饭,莫南絮做了满满一大篮子,打算给周围朋友尝尝鲜。
刚刚烤好的竹筒饭还没来得及分,就感觉到院外有一道算得上炽热的目光一直盯着自己,当她抬头看向店外时,居然是纪明飞!
莫南絮哑然,来的可真是时候。
纪明飞则是探究的目光望着莫南絮,露出微微疑惑的表情,这样的表情出现在一向清冷的人身上,居然莫名有些呆萌。
莫南絮转过头拎起一个竹筒,准备打开一个尝尝味道,再回头就看见李文琪和纪明飞走过来。
纪明飞照例看着她,然后举起手上的手机,屏幕上赫然是她微信朋友圈的页面。
莫南絮伸手挠了挠后脑勺,吐一口气,好吧,做竹筒饭之前她拍了个照并随手发了条朋友圈,配文:谁要竹筒饭,速来。
“咦,你们在打什么哑谜?”李文琪转头问。
纪明飞将手放下:“没什么,就是过来拿点竹筒饭尝尝。”
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