返回第十一章 关东煮(中)与山间伐树(上)(求推荐票、收藏啊!)(1 / 2)扭蛋先生首页

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小林拿出平底锅,放置在燃气灶的另一个灶口上,开火,倒入适量菜籽油,接着将冻牛肉块一块一块放入锅中,放好后连忙将平底锅的玻璃盖子盖好。

因为是冷冻的肉块,所以等冰溶化后溅油滴会比较厉害。

“噼—啪!噼—啪!”

等油温上来后,飞溅的油滴全部都被锅盖所挡住。

这时小林也将抽油烟机打开。

等锅中油滴飞溅的不再那么厉害的时候,小林将盖子打开,放在一旁的料理台上,并用筷子一个个的将牛肉块翻个。

“嗯,这就是肉的味道啊!”小林深吸了一口气,脸上露出些许陶醉的神色。

随着小林不断的将牛肉块翻面,煎肉时所特有的那种香味儿在空气中逐渐弥漫开来,渐渐的整个屋子里都充满了这种令人迷醉的气息。

待到牛肉全部煎好后,小林将它们一一夹起,直接放入装有刚才煮好的简易高汤中,再将耳朵锅下面的燃气灶点火,调中火继续炖煮。

“加入煎好的牛肉会使汤水味道更加香浓美味,而且我还很喜欢吃牛肉笑。”

锅中炖煮着牛肉,小林接下来来到靠近后门的那面墙处,这里的木架子储存的都是一些需要稍低温度储存的食材,比如土豆啊,红薯啊什么的。

小林从大号瓦楞纸箱中翻出一根白萝卜,有将近两尺长。

拿到水池处洗净,去皮后切成小段的圆柱状,又将其边缘棱角处切的圆滑一些。

当然了,切下来的这些边角料小林也没有把它们丢掉,而是顺手剁成泥放在一个小号的木碗中储存在冰箱的保鲜层。

小林将切好后的白萝卜也全部放入锅中和牛肉一起炖煮,此时小林将中火调成了小火。并且盖上了盖子。

小林不喜欢关东煮里面加胡萝卜之后的味道,所以这回就将胡萝卜束之高阁了。

接下来小林从冰箱保鲜层中取出一个大号的保鲜盒,打开后,从里面拿出一块蒟蒻,置于砧板上,切下一半又放回保鲜盒收回冰箱,剩下的则先切交叉纹路,然后在切成可以直接入口的小块。

待全部切好后,也全部都放入锅中,和牛肉,白萝卜一起炖煮,火候还是小火。

小林比较喜欢吃嫩一点的昆布,所以这时也将刚才煮汤的昆布也全部放入。

忙活完这些,小林回身看了一眼墙上的钟表。

“哟呵,已经块要下午一点钟了啊,时间过得好快啊,”小林微微吃了一惊。

“我得先去上山砍木料去了,”小林开始收拾收拾厨房准备先去干别的,“正好需要长时间炖煮的已经全部处理好了,剩下的都是吃前三十分钟到四十分钟左右开始煮就可以了。”

小林怕离开人后将锅留在燃气灶上一直炖煮不安全,遂将锅子转移到了铁皮火炉上,并且在炉灰里压上一块木炭,使之能一直以较小的火焰燃烧,来达到保持小火炖煮的需求。

将一切收拾妥当后,小林再次全副武装,并且在腰间还额外系上了一条工具带,将重新打磨锋利的斧子,柴刀一一挂于其上。

锁好主屋房门,小林在临走前先来到院子西南方,也就是小仓库正前方,院子在这里搭有一座木板棚,四周用碗口粗细、笔直的小树充当支柱。

上面直接搭着水平的木板棚子,所以冬季下大雪时要时不时出来清扫木板上的积雪,免得整个棚子被大雪压塌。

在棚子的靠外侧也同样用木板简单的栅起,能勉强起到挡风的墙壁的作用。

而面向院子的这侧则什么也没有,直接就是敞开的。

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