“什么？没早点？”瘦高男子很是吃惊。

“噢，是这样的，我们饭店刚装修好，还没开张呢……要不您去别家看看？”梁策建议道。

瘦高男子一听梁策的话，立马拉下了脸。

“既然是饭馆，哪有托着不开张的道理？客人来了还能往外轰？可真有你的！我连夜赶过来的，实在有些累，能不能给我简单煮碗面吃？”

梁策看了眼墙上表，才刚刚五点。

他想了想，心说算了，不就是一碗面么？煮就煮。

“您想吃什么口味的面？和我说一下，我来帮您做。”梁策问道。

他从新定制的柜台里拿出了纸笔，打算记录一下第一位客人的要求。

“口味随便，但面必须是手幹出来的。”瘦高男人边打量着饭馆边说道。

“好，您稍等。”梁策说完转身进了厨房。

站在菜板前，梁策脑子里开始自动梳理起了手擀面的做法。

小的时候母亲不止一次给他做过手擀面。

圆圆的小小的一个面团，经过擀面杖的反复幹制，不一会儿的功夫就变成了一缕缕粗细相同的细丝。

几片菜叶和葱段一起炝个锅，之后倒水烧开后，往里面下面条。

中间添一次凉水，等两个水开，手擀面就可以出锅了。

小时候的梁策，只要头疼感冒，母亲就会给他做这个手擀面。

他吃完发一身汗，不用吃药，病准好。

可自打父母去世后，他就再也没有吃到过那个味道的手擀面了。

梁策把自己的思绪从过去抽了回来。

既然那个瘦高男子说要吃手擀面，梁策就决定给他露一手。

虽说现在是早晨，但天气依然热的人心慌。

所以，他决定在曾经母亲的手擀面的制作方法上采取一些改动。

梁策打开厨房的储物柜，从里面舀出一勺面粉。

往面粉里捏进一些盐巴，然后开始加水揉面团。

梁策记得曾经母亲和他说过，一切面食的口感和手下的力度有着很大的关系。

揉面团的手速不可过快，但也不可过慢，要做到不紧不慢才行。

揉好面团后，梁策拿出了大擀面杖。

虽然饭馆还没有开张，但万大叔最近辛苦地跑进跑出，把该准备的东西差不多都准备好了。

因为面团很小，所以幹制的过程并不怎么费力气。

反复幹制几遍后，梁策把面团幹成一个薄厚均匀的大面片。

再把面片折个几折，切成粗细差不多的面条后，撒上面粉，放在一旁备用。

接着开灶架锅烧开热水，面条往里一下。

因为要保持弹牙的口感，所以开锅后再煮个三十秒就捞出来。

梁策转身接了盆冷水，把面又放到冷水里过了几遍，盛在大碗里后，分别点入少许生抽和老抽。

接着干辣椒切丁，花生切碎，洒在盛面的碗里。

梁策最后又烧热个油底，一股脑儿地全浇到了面上。

辣椒和花生的香酥味道一下就被激了出来。

他把面碗端到了瘦高男子面前，说道：“面做好了，您尝尝。”

瘦高男子端起面碗来回动了动，语气挑剔地说道：“怎么连个汤都没有。”

“大热天的，我们这也没有空调，怕您吃了带汤的热。您可以先尝尝这个面，虽然没汤，但一点也不噎人。”

瘦高男子拿起筷子，夹了一口面条送到嘴里嚼了起来。

梁策注意着他的表情变化。

实话实说，紧张还是有一点的。

毕竟做惯了大锅饭，初次做一个人的饭还是有些不适应。

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