后来吧，魏源明白了，什么狗屁天命，那就是扯淡，你要是过马路不左右看，你再说什么天命说不定我能信。

别看那个大仙这个主教厉害的紧，过马路照样看左右，还是那句话，该死的活不成，您就别看了。

命啊都是人做出来的，早年子自个不爱学习吃不了学习的苦，后来半辈子都看人眼色，这是自己做出来的选择，怨不得旁人。

厨房里呆着，没有外头那么多寒暑，一眨眼就中秋到了，这冷库里堆积了老些鸭胗，有不少那都是陈年货色了，也卖不了那些个玩意，老张干脆就一声令下吃了算求了，留着占地方，于是啊，魏源就被征调切鸭胗。

鸭胗就是鸭子的胃部，每一个鸭子都有这玩意，没有也活不成啊，这吃烤鸭鸭子的下水，也就是鸭子鸭掌鸭心鸭脖子是不会上的，这个是餐饮规矩，下水归店里。

这鸭胗一多了也就卖不了了，自个吃吧。

冷库魏源是常去的，不论是拿货还是去送货都得去，大葱小葱喇嘛肉、小酥肉之类的离了冷库可不行啊。

冷库不大，只有二十来个平米，一边是冷藏一边是冷冻，其实冻库就十来个平米而已，整个厨房都在用，显得很紧凑甚至是非常的拥挤。

房顶上挂着冰碴子，地面上结着冰凌，不少乱七糟的小东西黏在地面上，都是散落下来的小零碎。

鸭胗就在下面架子下头，乱七糟堆的到处都是，这鸭胗不是什么好东西，自然也就是放的很随意，所以这就苦了这些个翻腾的人。

又得一代一代的往外拖出来，还死沉死沉的，冷库里又冷，没一会就冻得全身发抖，好歹是不用全找出来，拿了十袋就走。

回到厨房里，把鸭胗拿到下面洗菜房里，那就准备开始处理鸭胗了，首先菜刀案板都准备好，然后放好水准备完成。

鸭胗这玩意能吃的地方其实能吃，跟那毛肚子是一毛一样的，把胃里头的那些个食物残渣全处理了，仔细洗一下，全部能吃。

可是把这玩意有点多，足足有那蛇皮袋子三十五六袋，加起来能有六七千个，仔细洗是别想了，一顿也吃不了，拿了十袋先切着看吧。

提溜袋子，往水台里一到先解冻着，抽调过来的点着烟先等着解冻要不然切不动不是？

抽着烟三个小伙学着老大们的样子抽着烟翘着二郎腿，嘿，学好不容易，学坏一出溜，这没到几天该学的没学会不该学的学全乎了。

三个人抽了两三根烟，吹了半天牛，这鸭胗也解冻的差不多了，拿刀子一刨开，把排泄物一抖，泡到另一个池子里头。

切完了这离能吃还远着呢，这还没有洗呢，三个人这会手泡的发白，可是还得干啊，把鸭胗捞出来，把这个胃里边的剃掉，留着外边肉多的剔下来，然后切成片就能炒了。

中午吃的就是鸭胗，这玩意你要是吃一顿味道其实不错尤其是麻辣口的，那特别下饭可是架不住你天天吃。

晚上吃的还是鸭胗，中秋前都是这玩意，一天三顿都鸭胗，一脸吃了一个星期，一打嗝一嘴全是鸭胗味道。

后来魏源看见这玩意都发汗，吃伤着了，诶呀，见了就发愁，但是不得不说这玩意练技术。

就跟那切莲藕一样，切莲藕土豆丝炼臂力，早年间半包饭这些个东西一切一大盆，那会练出来的功夫可不比后来的人，那刀功一个比一个好。

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