大约是九点半左右的时间，我们在厨房忙活着的三人，已经将一半的土豆皮削的差不多了，而这个时候外面来了一辆大巴车，进了我们的院子里。

要说大巴车的话，其实我们这个院子里是很难进来的，主要是因为大门口的路比较窄，且当时大门的设计也并不是让这样特大特长的车向院子里来而设计的。所以刚才大概就听到了车在外面来回调整的发动机轰鸣声。

车一停稳，门便打开了，我们这边也并不能够分心看太多的事情，但从车的角度来说，这个车能做五十人是没有问题的。而刚才大概的一看，应该车也坐的比较拥挤的样子。

现在也不是关心这些的时候，不过只觉得车门一开，外面的声音立刻嘈杂起来，是各种拿工具，工具之间碰撞的声音，以及互相之间的说话声。

不过从我班以来，到现在这个阶段，还从未在这边听到这么嘈杂的声音了，这不由得让我感觉到了真正的人气是一种什么感觉。

削好的土豆都放在一个充满冷水的大盆当中，为了防止土豆氧化发黑。这个盆子快赶在偏房里面的大锅头大了，这些土豆在盆里面也占了不少的位置。而大周则是已经放弃了削皮的任务，转而开始对已经削好皮的土豆进行切块了。

当然主角猪肉也是很好的待在一个盆子里，由冷水泡着，为了干净的同时，也是为了拔出多余的血水，让猪肉自身的腥臭味道减轻一些。

等我们处理完土豆和猪肉的时候，时间已经来到了十点多快十一点的样子。虽然有些疲劳和乏力，但看着两大盆切成基本差不多方块的食材，也是感觉到了中午食物的美味。

现在有的中年人老说，还是过去的大锅菜好吃，所以现在也很流行一些农家院，农家饭之类的餐馆。但事实可能也吃不到过去的味道了。一个是因为每个人自身平时所吃的食物油水要比过去大得多，而不仅仅是靠着吃大锅菜过日子了。另外还有一点，就是因为那种大锅菜做法现在也很难复制了。

毕竟过去能吃大锅菜的时候，都是在各种喜事面，等吃席的人吃饱之后的剩菜，会重新回锅，之后在大锅当中炖煮一锅大锅菜。

首先这样的才因为前期的炖煮和盐分凉透以后的渗透，本身的味道就比刚刚做出来的新鲜食材味道要好得多。

另外烹制时间也是很关键的，在席的菜品本身烹制的时间就不算短了，而再次回锅炖煮，最起码要有一次开锅的时间才能算熟透吧。可菜多的情况下，用木柴烧熟这些食材的时间就很长。所以长时间的烹煮的味道也让这个大锅菜的味道变得不一样了。

这些菜品还有一点就是各式菜品之内的味道互相混合之后才会获得更好的混合味，而不是单一品种食材能够带来的单一味道。以及各个菜品当中的盐分叠加也会让菜的味道变得更加咸香，并且深入骨髓。

可现在无论是外面的农家院饭馆，还是我们现在烹制的大锅菜，都是新作的。就按照现在的时间来看，我们就是全力的烹制，在锅里的时间也不可能超过一个多小时的炖煮。而在外面的饭店，从吃饭到结束，再磨叽也就是最多两个小时，自然风味也不可能呈现出原本的味道。

当然想要在日常做菜的时候做出相应的味道，也是可以做到的，最基本的一点就是重油重盐重调料，这样的味道才能够勉强跟过去的大锅菜做出差不多的味道。

当然健康不健康的，就是另外一回事了。

烧火这件事，因为曾经烧过，所以很快的就手，开始热锅烧柴。不过为了更好的让菜成熟，钱工还是购买了一个鼓风机以防火力不足而让所有的党员们吃不饭。

种树这件事情，虽然看似是比较轻松的活，但其实不论是填坑还是挖坑，都是一个重体力劳动，加之我们需要种植的数量确实太大了。所以中午的伙食代表了下午所有党员同志们的力量。人是铁饭是钢，一顿不吃没力量。

烹制大锅菜的时间，就能看出大周的做饭功底了。自从大周来了之后，我们这里的伙食基本就不用我做了，而基本都是大周进行烹制，而我则是经常进行凉菜调制。总之这样配合着来，厨房里的伙食比原来好得多。

但大锅菜如果跟平时的小炒一样的话，现在大周也不用那么焦头烂额了，因为我们这里并没有合适与做大锅菜的其他工具，锅够大但是锅铲类的东西还是太小了，就是这些肉的翻炒，就让大周觉得手酸。

这样的情况下，为了不耽误吃饭，我和大周也就进行了轮流的翻炒，这样才让手能够勉强的不那么累。不过等土豆放进去之后，这个翻炒的动作都没办法进行了，因为这个锅铲够不到锅底下。这让我和大周都有点愣神。

但小周虽然不是做饭最好的那一个，此时却突然想到了一个办法，把水桶当中的水舀子递给了大周，‘用这个翻炒吧，如果要是不吃力的话，那就加水再翻。总之现在只要不糊锅，味道就绝对差不了。’

大周很虚心的接受了这个意见，先稍微的试了一下，发现确实是拨不动，也就把早已准备好的开水倒进了锅里，直到土豆的缝隙当中能够看见水的存在。之后也顾不翻或者不翻了，均匀的用盐袋子撒了一层盐。而这个一斤装的盐用了一袋，才在那微微沸腾的锅里面能够尝到一点点的咸味。

不过大周却不太敢再放盐了，毕竟之前做饭也从来没有这么用过盐。转过头来问我，‘小白你过来尝尝这个味道，还需要再放些盐么？’

我用锅铲稍微的尝了一点点汤，汤里面自由一点点的咸味。但也许是盐还没有化开的原因，所以我也不敢判定，只能跟大周说道，‘你搅和搅和然后再炖煮一阵子再尝，如果味道还是这样，那就加点盐。如果味道跟平时做菜的时候差不多了，那就再放点酱油调调色吧。’

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