翌日

何明远收拾好了门面，擦拭了桌椅，往店里一摆才发现，感觉这样自家的店里连个人都站不下了，不过当他想起自己前世家门口那家饭店时，立刻醒悟到，为什么非要在店里面吃呢？

可以……占地啊！

但他并没有立刻将桌椅板凳摆出来，眼前还有很多事情要办，食材，器具，人员，招牌，都还没有着落，这还只是开业的第一步。

“嗯……得找个帮手啊！

崔若萱？

可拉倒吧！

根本指望不上那个混蛋，整天不知道在家里做些什么。脚夫也不是不能用，毕竟脚夫的活比这个累多了……可是上哪找人呢？”

这时，他想起来，在平准署的门口都蹲着一排人，闲置的工人应该都在那里。

当何明远走到平准署时，见到零零散散的三四个人坐在平准署的台阶上。

他刚走到台阶下面，还没出口，几个人便一拥而上向他走了过来，有一种过来锤自己的感觉，在人群之中，他一眼就相中了一个人，这小子长得不高，比何明远稍低点，身材粗壮，简直是天生的做工的料。

“你叫什么名字？”

“张元宝。”

“今年多大了？”

“二十四。”

“哪的人呐？”

“蓝田张家堡人。”

“蓝田？你们那里有个大商人你知道吗？”

“大商人？”

“叫什么驴？哦，对，是桃花驴。”

“桃花驴？”张元宝实在想不起来还有这么个人，说道：“桃花驴？没听说过，倒是有个拓跋离。”

“哦，对对对，是拓跋离。”

“那可是我们蓝田的大商人啊，坐拥千顷田，家财万贯...…”

何明远心想道：这又如何，想当初，我们家也阔过。

“诶，掌柜的，你不是做食店生意的吗？怎么往东走？东边可是市场啊”

“嗨！我不是东西还没备好嘛？”何明远晃了晃手中的扁担说道。

“那掌柜的打算做什么饭？胡饼，煮饼，汤饼我都会些。”

何明远微微一笑，有些神秘的说道：“咱们做臊子面！”

“臊子……面？”张元宝从没听说过这种食物，虽然知道面是什么东西，但当时的社会，人们一般把面都叫饼。

在何明远的指导下，二人随即开始采买食材，从贞观以来，唐代虽然也时时爆发战争，但大多在边塞地区，而中原地带几乎没有受到过波及，所以长期以来，食品的价格并不算太贵。

米一斗十文，白面一斗才二十文。

寻常人家一年的花费可能也就几贯大钱。

何明远要用的另一件食材便是猪肉。

这种在后来才大行于世的肉类在唐代却并没有被重视，究其原因，主要还是和猪的习性以及古代人的观念有关。

由于唐代的上流社会认为这种动物比较脏，觉得吃了比较丢人，所以猪肉在唐朝登不了大雅之堂，取而代之的是羊肉，但羊肉又有腥膻味，所以唐代的胡椒特别贵。

但我认为是另一种原因，猪肉在唐代之前，并不算下等食材，传言汉武帝小名叫彘儿，原因是她妈生下他时梦见了一头神猪。

还有先秦周天子的太牢宴中也并不排斥猪肉，两个时期都没有像唐代这样。