如果是十年前的话，小型的化工厂还是有生存空间的。

但是，随着经济结构的调整，很多小化工厂要么被迫升级，要么被迫关停，没有第二个选项。究其原因，是市场竞争太激烈了，而随着技术的更迭，原本低技术含量的产品已经支撑不起一家小厂。而要开发新技术，又不知道要花多少钱。

还是那句话，如果是测（shan）仿（zhai）技术的话，你就好比进入了一个林子，但好歹你知道要去林子里面找什么，而且脚下还有一条小路。如果是原创发明的话，就好比闯入了一个原始森林，里面有什么你完全不知道，而且也无路可寻。能找到什么，完全靠个人灵感，靠运气。

在旧产品不断降价，利润不断被压缩的情况下，能坚持下来的小厂都是在苟延残喘的。

如果有统计的话，会发现近些年来，这些中小的厂是关停的关停，倒闭的倒闭，被兼并的兼并，并没有多少路可以走。杜清和自认，虽然工业兴国是很好的，可这已经不是普通人能玩得转的了。没有过亿资金，进场都是小玩家。哪怕是过亿的投资，也玩不出什么花样来。

不是说小厂没有存在的价值，在外国就有不少的小厂，专门做一种产品。但是，这种产品却能远销全球，每年都有几百万美刀，甚至几千万美刀的进账。中国呢，对不起，哪里有厂子可以沉得下心只做一件产品啊！

产业升级，看似高大，看似为了环保，实际也是在向用人成本、向场地租金等等成本妥协。

李维不是不明白这个道理，可一听说是什么罐头厂，他叹了口气：“现在做罐头，哪里还有出路！”

“做果酒呢？”

杜清和笑道，“低度果酒。”

“如果找到销路，还是不错的。”

李维忍不住说道，“可低于十度的酒，是有保质期的。就跟啤酒一样，你的酒要是没有销路，就抓瞎了。”这话说得在理，因为这也是国产啤酒越来越难做的原因。哪怕是最富盛名的青岛啤酒，哈啤什么的，销量都是在下降的。反而，国外的啤酒品牌，什么百威、嘉士伯却在升。

究其原因，主要是在品质面偷工减料，用的麦芽偷工减料，还基本不用啤酒花。这样的啤酒，淡而无味，根本比不外国品牌。总的来说，中国的啤酒拼价格，国外啤酒拼品质。中国啤酒抢中国市场，国外啤酒赚全世界的钱。

而在中国消费升级之后，人们意识到贵一点点的外国啤酒品牌比中国啤酒好喝多了，那么中国啤酒的销量下降也就在情理之中了。

杜清和知道，啤酒行业更重要的特征是——市场导向型的行业。

有人就奇怪了，啤酒怎么可能是市场导向型的行业呢？事实就是如此，因为啤酒的保质期特别短，特别是中国这种淡到不行的啤酒，保质期只有一个月左右。要是罐装啤酒，那还能坚持个四个月。也就是说，纯生啤酒要是在一个月之内卖不掉，那么就过期了。

保质期短，还不好卖，国产啤酒能起来才是怪事了。

说到底，这就是国产啤酒的悲哀，品质几乎没有，就靠低价抢市场。可随着养生观念增强，已经有很多人少喝酒了，这对国产啤酒的打击太大。咳咳，还有一个关键是，露天大排档少了，啤酒生意就更不好做了。

杜清和叹了口气：“什么都不好做啊……”

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