之所以不现在就把菜品端出来，是为了让顾客认为这些菜品是单锅炒制，这样吃起来感觉会更好一些。

不然他们要是知道这些菜都是一锅炒出来的，哪怕再好吃也觉得有些廉价。

开饭店嘛，都得学会把握顾客的心思，这样生意才能长久。

徐拙没有上灶炒菜，而是煮了两片烩面盛在碗里，又把整整一大盘赛螃蟹放进去，再撒上点黄瓜丝，搅拌均匀，一份香喷喷的赛螃蟹拌面就做好了。

担心大家看到会抢着点赛螃蟹拌面，徐拙在后厨找了个座位，美美的吃了个肚圆。

其实徐老板这会儿并不是很饿，但是面对赛螃蟹这道美味，不管饿不饿都想多尝几口。

毕竟这么大名气的菜，而且做法又这么奇特，真的让人很有食欲。

吃饱喝足，徐拙又观摩了一次老爷子炒赛螃蟹，也打算动手做一下练练手。

因为他看到建国和曹坤都各自炒了一份，虽然没有老爷子炒的这么到位，但是也相差不大。

这让徐老板很有信心。

不过现在厨房还有十来盘赛螃蟹，还是再等等比较好。

别这边稀里哗啦全都炒了出来，结果没人点这道菜，那乐子就大了。

而且为了保持店里的逼格，也不能降价促销，现在小馆子里的一份西红柿炒蛋都能卖二十五以上，名气这么大的赛螃蟹绝不能定价太低。

马志强尝了赛螃蟹之后，立马赞不绝口，要打包一份带回去给老婆尝尝。

其他老师也是各种安利。

在四方面馆吃到名气这么大的菜，而且味道确实好棒，肯定要好好得瑟一下了。

他们不仅在朋友圈里各种安利，还在店里给其他相熟的顾客介绍。

“看看我们这道菜，赛螃蟹，本店第一份卖给顾客的菜品被哥们儿抢到了，要不要过来尝尝？味道真的超级棒！”

这么一安利，其他顾客也心痒痒，好不好吃无所谓，关键这个名字就挺吸引人的。

就跟以前店里的蓑衣黄瓜一样，这种稀罕菜不管什么价钱，都得先尝尝，省得回头跟人聊起来插不上话。

就这样，在他们相互介绍和安利中，后厨那十来份赛螃蟹被抢购一空。

赛螃蟹卖完后，老爷子重新披挂上阵，接着炒赛螃蟹。

徐拙趁机让俩丫头带着设备进去，准备拍老爷子做赛螃蟹的过程。

有镜头在身边，老爷子明显劲头更足了，厨道万古如长夜的徐逼王再次上线。

徐逼王对着镜头大展身手的时候，徐老板也端着炒锅，准备好配料，打算上手体验一下炒赛螃蟹的感觉。

至于翻车什么的，他已经不在乎了。

翻车就翻车，大不了跟刚刚打鸡蛋一样，多练习练习。

虽然有系统在身，但也不能太依赖系统，该努力的时候还是要努力。

不过十分钟后，徐老板看着锅里黑乎乎的炒蛋清，有些欲哭无泪。

“我太难了！”

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