接下来，两个人在附近找了个餐馆，随便吃了点东西。

之后去菜市场挑选了一条二斤一两的草鱼。

对于草鱼来说，这個重量有点小了。

但是，作为西湖醋鱼的食材却刚刚好。

……

回到家里。

凌易两夫妻看到小两口买了一条两斤左右的草鱼回来，都猜到李落要做西湖醋鱼了。

西湖醋鱼作为杭城的传统名菜，但现在名声却不是太好。

不知道李落做的西湖醋鱼味道怎么样？

凌易两夫妻都非常期待。

李落找出一个大盆子，装满水，将草鱼放进去，说道：“先饿养三天，三天后再吃。”

凌清雪疑惑，“为什么要饿养三天？”

李落道：“一则，让其将体内的杂物排泄出。二则，可以除去泥腥味。”

凌清雪眼前一亮，听起来十分专业的样子。

难不成正宗的西湖醋鱼的确味道不错？

心里更期待了。

凌易两夫妻也是如此。

接下来休息一会儿。

凌清雪拿出手机看了一阵，这才知道网上出现了，他们对于这一次比赛信心不足，然后才去灵隐寺祈福的说法。

这……

好吧，能够有这样的说法出现，也能够理解。

不去管它。

外界想怎么说，就由他们说去好了。

凌清雪将情况和李落说了。

李落也同样表示不去管它。

比起这个，即将提前开始的预选赛，到底会有多少歌手晋级到正赛？

还更让人好奇。

杭城文旅在几天前，为了对比赛进行预热，已经公布了邀请歌手的名单，包括凌清雪、楚清、饶少青、林鸿四人在内，一共有八位歌手。

当然，总共应该不只向八位歌手发出了邀请，应该还有歌手因为各种原因婉拒了。

不知道通过预选赛晋级的歌手人数会不会超过八个？

过几天就知道了。

参加预选赛的歌手们同样只需准备一首歌即可。

如果晋级了，在正赛上依然还是演唱同一首歌曲。

……

三天后。

参加预选赛的歌手们已经全部抵达杭城。

预选赛将于明天正式开始。

不过，因为全程封闭式进行，并且不进行直播和录播。所以，外界无法得知具体的比赛情况，只能知道最终有哪些歌手晋级到了正赛？

除此之外，连没有成功晋级的歌手有哪些都不会知道。

杭城文旅不会公布晋级失败的歌手的名单。

李落、凌清雪二人，还有其余几位受到邀请的歌手，以及娱乐圈里所有注此次事件的人，还有无数的网友们，都在等待预选赛的结果。

预选赛开始，就表示这一次的比赛已经正式拉开了序幕。

可以说终于等到了，这让网友们全都非常兴奋。

无论是落雪联盟的人，还是支持其余歌手的粉丝们，全都是如此。

他们再一次在网络上议论纷纷。

而李落，准备开始做西湖醋鱼了。

草鱼已经饿养了三天，到时间了。

先杀鱼。

杀好清净之后，拿一把菜刀，从鱼尾入刀。用平刀的方式沿着鱼脊骨一路切至鱼鳃处，最后将鱼头切开。

鱼分为两半。

再斩去牙齿。

草鱼有牙齿，而且腥味很重，一定要斩去。

接下来再在两面鱼身上各划几刀。

再接下来进行非常重要的一步。

汆水！

所谓汆水，就是把食材放到沸水里煮一煮。

是一种常见的食材处理方法。

有开水锅氽水和冷水锅氽水两种氽水方式。

开水锅氽水是指将锅里的水烧开之后，再放入食材。而冷水锅氽水，则是指食材和冷水一起入锅。

将草鱼汆水，能够去除血污以及腥味。

采用开水锅的氽水方式。

等锅里的水烧开之后，李落将草鱼摊开放进锅里，鱼皮朝上。

盖上锅盖。

很快，水再一次沸腾。

李落揭开锅盖，用勺子将浮沫舀出。

继续煮。

还要再煮三分钟左右。

凌清雪，还有凌易两夫妻都在旁边看李落操作。

看到这里，凌清雪有些明白，为什么外面的西湖醋鱼会不好吃了？

这道菜做法简单，但操作起来却颇为费时。

外面那些西湖醋鱼估计都没有进行汆水这一步，而是直接丢进油锅里炸一炸就完事。

鱼身氽熟之后，李落将鱼捞出。

沥水。

沥干水后，平摊装盘，依然还是鱼皮朝上。

接下来调制汤汁。

汤汁调制的方法简单，但要调制出美味的口感，对厨艺要求很高。

需要用到白糖、姜末、淀粉、酱油、料酒、盐、醋等调味料。

白糖和醋的比例要恰到好处。

不然，酸甜味就会很怪，甚至难以下咽。

李落一番操作后，汤汁完成。

将汤汁淋在鱼身上。

最后再撒上姜末。

这道菜之所以会有蟹味，就是姜末在起作用。

至此，西湖醋鱼完成。

全程没有用一滴油。

凌清雪和凌易两夫妻都有些吃惊，没想到这道竟然一滴油都不用。

这就是正宗的西湖醋鱼做法吗？

那么，味道怎么样？

凌清雪和凌易两夫妻都迫不及待的拿起筷子，各自夹了一块鱼肉吃进嘴里。

凌清雪只觉鱼肉鲜嫩，口感酸甜清香，还隐隐有一些蟹味。

感觉相当不错。

比她印象中西湖醋鱼的味道要好吃太多了！

这让凌清雪十分兴奋。

原来，西湖醋鱼这道菜的味道是相当不错的。就说嘛，作为一道传统名菜，怎么会味道那么糟糕？

原来自己之前吃的那些西湖醋鱼真的不正宗。

身为杭城人，在杭城没有吃到正宗的西湖醋鱼，反而是身为川省人的老公，做出了正宗的西湖醋鱼。

让人兴奋，又为杭城的厨界感到遗憾。

当然，杭城应该也有正宗的西湖醋鱼，只是自己没有吃到，也不知道在哪个地方？

但大部分饭店的西湖醋鱼都不好吃，也依然让人遗憾。

凌易两夫妻也觉得味道不错，比外面饭店里的西湖醋鱼要好吃很多。

自己这女婿果然厉害，连这道菜都可以做得很好吃。

两夫妻越想越高兴。

……

两天后。

预选赛结束。

杭城文旅官方正式公布了，通过预选赛进入到正赛的歌手名单。

仅有四人！

不知道总共有多少歌手报名参加了预选赛？

杭城文旅并没有将数据公布。

但三五十人应该是有的。

却仅有四人晋级到了正赛。

淘汰率相当高啊！

包括李落在内，整个外界都有些意外。

不过，也算正常。

因为杭城文旅对歌曲的要求肯定非常高。

要求高，淘汰率自然也就高了。

……

正赛在后天进行。

受到邀请的歌手们全都在今天陆续抵达杭城。

楚清也到了。

凌清雪作为杭城人，相当于是东道主，所以和李落一起请楚清吃饭。

这一次让楚清又感受一下他们杭城的传统名菜。

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