大院里有个大灶，灶下的粗木头“噼里啪啦”的燃烧着，火苗舔着大灶的锅底，很快就烧开了一锅沸水。

精壮的汉子把大耳朵黑猪侧放在灶台的一侧，一个手持锃亮的钢尖刀，系着围裙的粗壮男人，迈着王八步，嘴里叼着烟卷晃荡到黑猪的肚子边，先伸手按了按猪肚子和猪脖子，满意的点点头，说道：“嗯，养的到时候了！”

粗壮男人屠夫，微微下蹲，做了个类似马步的动作，又摸了摸猪脖子，这时迟那时快，一刀快准狠，眨眼间便直插入猪脖子。黑猪继续嗷嗷的叫着强烈扭动几下后，顿时一动不动。

“盆呢？快点端盆过来！”

脸盆到位，屠夫起身让开位置，顺手拔出尖刀，“噗”猪血如同一个小型泉水从拔刀的伤口处喷出，落入脸盆里，端脸盆的人一边不断的往里加盐，然后用秸秆不断的搅动着，防止凝血。

少倾，猪血放干净之后，屠夫又在一个猪腿上用锥子插一个孔，拿着一个秸秆插进去，不断的吹气，不一会儿，猪身上又重新鼓起来。

几个汉子不断用葫芦做的水瓢，将热水往猪身上浇，一边浇，一边用刀剃猪毛，“刮刮”听的人牙根儿都痒痒。

一面刮好了，再刮另一面。

屠夫在旁边用磨刀石不断的磨刀，时不时的用大拇指在刀口上横着扫两下，测试锋利程度。

褪好猪毛，屠夫再次上阵，从猪脖子一刀下去，直接划开，“哗啦啦”各种的猪内脏，伴随着冲天的恶臭，落入到猪灶台下的直径至少1米的大盆里。

几刀下去，清理好内脏，装满内脏的大盆马上被几个粗壮的妇女抬手，到水边进行清洗。

先用细小的尖刀在猪脖子上划了一圈，然后用斧子砍断猪脖子，猪头照旧被几个妇人拿走，先用火燎，然后再用小刀仔细的刮猪毛，包括猪鼻孔里的，猪耳朵里的。

屠夫继续分肉，猪头清理好了之后，直接扔入大锅里，盖上盖子开始煮，心肝肺、大小肠、猪蹄，也不断的洗好扔进去......黑猪肉的香味儿终于出来了......

“哟，你们社今年这么早就杀猪啦？开镰不是还得两天么？”

这时，几个人影闻着味儿，从合作社的大院门口的暗处走进来。

随着他们走进大院里，火堆的火光将他们映照的逐渐清晰，王德明看清楚这几个人都是穿着中山装，白衬衫，黑皮鞋，看样子都是县里的干部。

“哈哈！我说你们是不是闻着味儿来的？”赵大胆热情的迎上去，“我今天晚上才刚刚从京城回来，这猪才刚杀好，你们就到了......”

“来得早不如来的巧啊！”来人为首的年纪大概30多岁，带着一副眼镜，扶了扶眼镜笑着回复：“我们就是知道老赵你今天从京城开会回来，特意找你的。”

“没想到还有口福嘛......”

“有福之人不用忙嘛！”赵大胆应和一句。

“老赵，快给我们说说，这次京城开会，其他地方的亩产真的有那么高么？我们县可不能落后啊！”

“来来，坐！坐！咱们慢慢说！”

赵大胆把来人让到大院北房门口，几个人识相的站起来，让出小板凳，包括王德明。

“哦，这位是？”鹤立鸡群的王德明一眼就被来人注意到，尤其看着他胸前挂着的照相机，目光对视着闪烁，第一时间问赵大胆。

“哦，这位是我在回来的火车上碰到的记者王德明同志，恰巧他要来乡下那什么，采风，对，就是采风。我就邀请他来咱们县，哈哈，德明同志架不住我的死缠烂打，硬是被我拉过来......不然他是要去其他地方的。”赵大胆稍微做了点艺术加工，更加彰显自己。

“这......”来人有点迟疑。

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