猪肉干的做法就有些难了，因为猪肉跟鸡肉不同，有的地方肥，有的地方瘦，有的地方是五花肉。

谢容昭是第一次做猪肉干，所以干脆就让人各买了几种，然后试试看哪种做出来的口感最好。

谢容昭在这里实难着猪肉干的做法，并不是她不愿意做牛肉干，实在是牛肉太难得了，真要是有牛肉，谁还舍得做成肉干？那肯定是要买回家炖着吃了。

所以现在她选的都是以鸡、鸭、猪肉为主。

主要是这几种材料在福源山庄来说都是有不少的存货的。

福源山庄里养的大批的鸡鸭，基本上都送到京城的铺子里了。

谢容昭现在试验着做，就想着可以让程景舟下令，鼓励一下农户们多养家禽。

这一回，谢容昭的鸡肉干刚刚做成功，也不知道消息怎么就传得这么快，宋二郎闻着信儿就寻过来了。

“给小姐请安。”

宋家原本就是谢家的佃户，所以即便是知道她成亲了，这称呼也没改。

宋二郎这几年一直都在帮着打理一些事，后来跟谢家签了工契，不卖身的那种，工钱不低，而且还能有各种的好处可拿。

“你怎么来了？可是庄子上出了什么事？”

宋二郎连忙摇头：“没有没有！”

宋二郎不好意思地挠挠头：“小姐，是这样的，我阿爹阿娘听说您还想着要大量的鸡鸭，所以特意差我过来问问，我们家的您收不收？”

谢容昭歪头：“你们家养了多少？”

“也不多，养了二十多只鸡，十来只鸭子。”

谢容昭点点头，“可以，先要鸡。等回头可以让你阿娘多养一些鸡，不过家禽也是容易得病的，你们养的时候，一定要注意干净，莫要让鸡染了病才好。”

“是，小姐放心，保管把话带到。”

“成吧，那你回去可以问问哪家养的鸡多一些，到时候都可以卖给我们。也不对，到时候具体的地址和价钱再通知你们，只是有一点，这个价格不可能比卤菜馆那里给的高，你们要心中有数才好。”

“小的明白。”

谢容昭又喊他一声：“你也可以跟附近村落或者是你的熟人们都说一说，就说县衙可能要大量地收购家禽和肥猪，让他们多注意一些。”

“是，小的这就去办。”

程景舟特意请了几家客栈的老板过来，将县衙的意思一说，客线老爷们自无不应，这桩大事要是办成了，那他们客栈日后的生意也必然好，这有好处的事，那指定得做。

除此之外，程景舟又命人将这些鸡肉干和猪肉干给县里经常有客商聚集的酒楼或者是小酒馆送去，让他们也特意摆出来，好给那些客商们长长眼。

另外，程景舟还特意命人到码头上也摆了一个摊子，但是只让那些客商品尝，并不卖，若是想要，就让他们去寻一位叫做丁大头的人谈。

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