看看手表上的时间,苏诚又打了个电话过去,还是没人接。
今天这么忙吗?
“喂,娜娜。嗯,红豆电话一直没人接,是不是在你那,在忙啊?不用不用,你两等会回来早点,对,顺便喊上大麦。好的,再见。”
挂完电话,苏诚就开始做菜了。
这道菜最精华就是汤了,把吊汤锅里浑浊浓郁的汤,变成像白开水一样的清澈,才是最重要的。
先把剔下来大骨头肉和鸡脯肉放在绞肉机里弄成肉茸,放着备用。
先将吊好的高汤,从煤气灶上取下来,放在饭厅,等汤凉。
接着开始备菜了,吃饭的人多,不可能只有一道菜,要多准备点。
一道辣椒炒肉,加的是重辣,湖南妹子大麦应该会喜欢。
一道糖醋排骨,上海人娜娜应该也会喜欢。
一道葱爆牛肉,许红豆心心念过好几次的。
还有盘小青菜,一份番茄蛋汤。
等这些菜配料都弄好,菜也洗净切好。
先把糖醋排骨放在煤气灶上小火炖起来。
接下来就是怎么把高汤变成清水一样的汤了。
放凉的高汤先弄一些倒在刚刚备好的肉茸里面,把肉茸搅成桨状。
接着在锅加入高汤,等高汤烧开了,在倒入刚刚准备好的肉茸浆,这么做是为了用肉茸浆吸附掉汤里面的杂质,最好是多煮一会,等高汤有明显的变化,在用细网勺捞出肉茸,接着在倒入肉茸浆,重复这个动作,大概三到四次左右。
前后差不多在半个小时以上,汤就清了。
看着锅里像清水一样的汤汁,苏诚满意的点了点头,倒入汤碗中备用。
接着开始炒菜了。
等差不多就剩下一个糖醋排骨的收汁和一个‘开水白菜’最后一步的时候,许红豆三人回来了。
娜娜一进院子门,就闻到浓郁的菜散发出来的香味,想着又一次能吃到苏诚做的饭菜,就开心起来。
不过看到一整天都心神不宁的许红豆,就又泄气了。
她摇了摇许红豆的手,像是撒娇道:“红豆,你都闷闷不乐一天了,问你也不回答,你看,阿诚哥肯定做了好吃的。”
她想用这种方式吸引好闺蜜的注意,来让她开心起来。
“你们吃吧,我有点累,先回房间休息。”许红豆看了看厨房里忙碌的背影,脸上有一丝痛苦的挣扎,眼神迷茫的说道。
随后就挣开了娜娜的手,朝着自己房间走去。
看到好闺蜜头也不回的离开,大麦和娜娜相互看了一眼,她们今天问了好几次,结果许红豆就是不说。
原本以为苏诚做了美食,应该会好起来,可是她连看都不看一眼,就走了。
“怎么了,你们怎么不进来,站在门口做什么,对了红豆呢?”苏诚端着糖醋排骨走了出来。
“红豆说她累了,先会房间休息。”娜娜闷声的说道。
苏诚点了点头,没多想,“你们先去洗手吃饭,菜马上好了,等会我去叫她。”
说完,就走进了厨房。
娜娜看着苏诚的背影,张了张嘴,最后还是没有说出口。
娜娜牵着大麦的手走进厨房饭厅,看着这满桌子的美食,两人都惊呼起来。
特别是看到糖醋排骨和辣椒炒肉,两人都两眼放光。
苏诚招呼她们先吃,自己上去叫许红豆。
“红豆,红豆,你怎么了?不舒服吗?”苏诚来到许红豆的房门前敲了敲门,关心的问道。
不会是生病了吧,昨天还好好的。
“没事,我睡了。”
“要不要紧,要不先下来吃点东西,我做了.....”苏诚柔声的劝道,只是话还没讲完,就被打断了。
“我说我睡了。”
苏诚在门口站了一会,然后转身走了下去。
“我们先吃,等会娜娜上去看看是不是生病了,我留一份保温在那里,你一起端上去。”来到厨房以后,苏诚不紧不慢的说道。
大麦和娜娜也点点头,苏诚的安排是最好的。
接下来就是开动了,娜娜已经许久许久没有吃到过这么正宗的上海版糖醋排骨。
她都快忘记这个味道了。
最最主要的是,这道‘开水白菜’她只是听说过,还从来没有吃过,和大麦两人尝了一下,发现真的很好吃。
能把一道简简单单的白菜做到如此美味,娜娜真的是对苏诚的厨艺佩服的很。
难怪许红豆会说,苏诚各种菜系信手拈来,今天算是见识到了。
这一桌才最起码包含三个菜系。
其实没有那么夸张,两人只是太久没有吃到家乡菜,难免觉得特别好吃。
有一人把自己擅长的菜做到极致,苏诚是自觉不如,比如谢之遥,他能把黄焖鸡做到吃起来恨不得吞舌头的地步,苏诚就不行。
还有晓春,她能把用辣椒炒菜,做到每一道她擅长的几个菜都特别好吃,这个苏诚也不行。
苏诚吃好以后,就直接回房间了。
留下娜娜和大麦收拾桌子。