烤乳猪的选材十分讲究，一定要选用专用品种，如香猪。重量在56千克，要求皮薄，躯体丰满，还要求是刚出生，没有进食的那种，当然了，现在的天蓝星优美的食材非常好找。

选择好小乳猪，按常法进行宰杀放血、退毛、去内脏后，清洗干净。然后，从臀部内侧顺脊骨劈开，除去板油，剔去前胸34根肋骨和肩胛骨。

再用清水彻底冲洗干净，沥去水分。注意不要损破表皮以保持外形完整猪身表面一定要刮洗干净劈猪时应从肚腹处下刀且不能将刀口拖得太长，以能够挖出内脏为准。

将乳猪洗净后放在工作台上，把五香粉和食盐擦抹在猪的腹腔内，腌约30分钟，接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、汾酒和五香粉调匀，涂抹在猪腹内，再腌约30分钟。

处理好之后，把入住用专用的烤固定好，如何进行烫皮，将支撑好的乳猪用70的热水烫皮，以淋至皮硬为止，然后揩干表面水分。经过这个步骤后才能均匀地涂上一层麦芽糖浆。

涂上一层麦芽糖浆之后进行风干，风干之后才可以烤制。

烤制方法有两种。一是用明炉烤制，用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放人叉好的乳猪，在火上烤制。先烤胸、腹部，约20分钟。再顺次烤婆，昔、胸膀殛沩缓部锌猪的全身特别是脖颈和腰部，须用n排出水分。

同时，要进行刷油，将体内、外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。二是用暗炉烤制，采用一般烤鸭的烤炉。先将炉内烧至高温，把乳猪放人炉膛内，烤制30分钟左右。在猪皮开始变色时，取出来用n，并刷平渗出的油脂，再烤制2030分钟即熟。

烤制完成的乳猪，色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香。

随着时间的推移，护理已经将要准备的东西都准备好了，而且乳猪也准备了三十只，没办法，百来十号人，没有这么多不够吃呀。

丁一选择烤乳猪的露天烧烤，虽然是五月二号，但中午的太阳已经很暖和了，这对烤制的要求也大大提高。

因为露天烧烤，加上太阳的热量，水分蒸发得会特别快，烤制时，渗出来的油脂会滴道下面的明火中，这样会使明火的火焰更加大，一不小心，很容易烤焦。

不过这点对于丁一来说一点也不是问题，说让修炼者和普通人想必有那么多优势呢？何况精神念师三十只一起考也不会产生一点麻烦。

中午的阳光还是很厉害的，丁一只能带着大家来到池塘边的树荫下准备中午就餐的场地。小家伙们有着妈妈们看着，丁一也不担心会出现什么事情。

于此同时，王天娇看到丁一带着一堆工具，还有一群护理去到百米开外的树荫下。她也不知道出于什么心里，不再参与大家的欢闹，朝着丁一这边而来，那千娇百媚的神态，在太阳光下面显得格外的动人心魄。

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