张俊逸这边已经开始熬煮猪皮冻了，而这个过程是需要一个半小时左右。而崔秀晶和她的朋友秀彬二人在忙着打扫着餐厅的卫生，从地板，到酒柜，再到厨房..

张俊逸抬手看了看自己的苹果手表上显示的时间，这会儿都已经四点四十左右了。等皮冻熬煮好，怎么都得六点去了，而那個时间正好是吃晚餐的时间点。

于是张俊逸就对着正在做卫生的崔秀晶二人的说道：“秀晶啊，晚上想吃点啥，今天我亲自下厨给你们两做点料理？猪排，还是牛排？我今天回来的路上发现了一家在售卖熟成韩牛的店铺，要不我们去买点来试试？”

崔秀晶并没有任何顾虑的对着张俊逸笑盈盈的说道：“老板，如果我说又想吃你做的猪排，但又舍不得放弃牛排，会不会太贪心了一点？”

“哈哈哈，和我一样，其实我也都想试试看。行，你们做卫生，我去买食材，晚上我们就吃牛排和猪排。”

张俊逸之所以说出了炸猪排料理，那是因为他和玛姬一起到了京都府的时候，吃了一家低温慢煮的超厚猪排。

那个超厚猪排在经过了低温慢煮后，肉汁极其的丰富，外加肉质是非常鲜嫩的，一口下去香脆的脆皮，那个味道至今都让张俊逸非常的难忘。

正好，他的厨房设备里有着低温慢煮的机器，他就想着尝试自己做一次油炸猪排来试试。顺道在买一些熟成牛肉回来一起低温慢煮了..

熟成牛肉，张俊逸第一次接触就是在洛杉矶。以前在东京吃的都是新鲜高等级牛肉，而熟成牛肉的风味是新鲜牛肉的好几倍，他现在还记得吃熟成牛肉时第一口带来的惊叹。

今天在回来的路上，他发现了一家在清潭洞贩卖熟成韩牛的店铺。在看到店铺的瞬间，他马上就想到了自己在洛杉矶时吃熟成牛肉时那份惊艳。所以咯，他和崔秀晶一样又想尝尝牛排，又想尝尝炸猪排。

张俊逸开着车去购买晚餐的食材去了，留下了崔秀晶和秀彬二人在店铺内打扫卫生。然而在张俊逸走后，秀彬就说道：“你这样和老板说话，他不生气吗？”

崔秀晶听着自己朋友的担心，她反而笑了起来：“他为什么要生气呢？给你说了，他是我见过最好的老板，而且他开这个店铺的目的本来就不是赚钱。不然他凭借着现在‘随缘’在网络上的热火程度，他能不天天开门赚钱吗？”

秀彬说着：“我到不是说这些，我只是觉得你又想吃牛排，又想吃猪排的，这个要求连我这个朋友听了都觉得过分。”

崔秀晶却很随意的说道：“没事，我们老板真心很大方的，你多接触几次就知道了。他不仅温柔善良，而且还非常好说话。最关键的是他完全没有把我们当做是兼职生，反而像是把我们当做朋友的感觉。不然，你以为那个餐厅里的咖啡，饮料可以随便喝的？我在咖啡厅兼职都没有这样的好处。”

是的，咖啡，饮料，店内真就是随便喝的。第一次金恩秀来的时候喝的矿泉水，还是高端的矿泉水‘斐济’呢。这可比韩国的矿泉水要贵出了不少，很明显就是餐厅卖给客人的，但张俊逸丝毫不介意的拿给了金恩秀喝。

.......

张俊逸这边很快就把食物买了回来，两份‘300g’的韩牛肉眼，再加上在SSG超市里购买的三份两指宽度济州岛黑猪里脊。

回来后，张俊逸就开始腌制着两个食材，紧接着抽真空，设置温度，低温慢煮。为了牛排，张俊逸开始调制着酱汁，红酒牛骨酱汁，黑椒酱，蘑菇酱，还有一份符合亚洲风味的蒜蓉辣椒酱。

为了做红酒牛骨酱，张俊逸还去了卖雪浓汤的店，买了一份牛骨汤呢。

明明可以买到现成的，那又何必自己花费时间去熬煮呢？要知道牛骨汤的熬煮时间至少在十二小时以上呢，他可没有那么多的时间为了今天这份牛排，提前半天去熬煮牛骨汤。

崔秀晶做好了卫生来到了厨房里，看着猪肉，牛肉都密封着放在一个水盆里，她好奇的询问着：“老板，你这是用水煮牛肉吗？”

张俊逸笑了起来：“这就是那些外面所谓的低温慢煮啊，这根机器就是慢煮机。”

的确吃过牛排的人都听说过低温慢煮的方式，然而这样的方式一般都适用于高端的餐厅，要是普通餐厅，明明煎熟就行，何苦花费那么多时间去给你煮牛肉？

崔秀晶好奇的看了看机器后询问到：“那这个得煮多久啊？”

张俊逸看了一眼机器后回应着：“大概需要煮一个半小时左右。正好，我这边煮着汤呢。所以我今天就用低温慢煮的方式让你们感受一下，到底和普通的牛排有什么不一样了。”

“嘻嘻，谢谢老板的款待了，我只是听说过低温慢煮，一直都没有品尝过，你这里烧的什么？”

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