回到心动小屋后，肖彻也还是没有在茄汁大虾和糖醋排骨之中做好选择。

最后，肖彻无奈的决定，两样都做~

反正李亦菲爱吃，而且这两道菜，一种是虾肉，一种是猪肉，吃起来区别很大。

不会因为都是酸甜口味的，而吃起来很重复。

想好了做啥，肖彻到家后立马开工，开始做菜。

首先做的是茄汁大虾，在超市肖彻看到足足有他手掌大小的青虾，就已经开始有些馋了。

下水清洗后，肖彻用剪刀，剪去虾足、虾须，开背后剔除虾线。

由于喜欢吃虾的粉丝很多，肖彻也做了很多关于虾的美食，处理青虾可以说手到擒来。

没几分钟，一盘子大虾就全部处理好了，接着就是正式制作。

肖彻找了个炒锅，放了一些油。

油热后放入蒜末、姜末炒香，将处理好的大虾倒进锅里。

烹入料酒、生抽、番茄酱，放入糖、盐，翻炒均匀。

最后加少许清水，中火焖5分钟，看见汤汁慢慢浓稠后，肖彻也没忘了撒一小把葱末。

一道诱人的茄汁大虾就做好了~

速度飞快，过程娴熟，肖彻自我感觉很满意。

下一道糖醋排骨，特别有名，算是糖醋味型中最具有代表性的家常菜之一。

酸甜适中，口感丰富细腻，肖彻当然也是非常喜欢吃的。

之前做茄汁大虾的时候，趁空闲，肖彻已经将剁成小块的猪小排，放在盆里，加入料酒、生抽、香醋，搅匀腌制了起来。

到现在差不多有20分钟，肖彻打开看了一眼，排骨已经均匀染上颜色。

再次起锅，这次肖彻稍微多放了一点油。

油八分热时，他将腌制好的排骨倒入，慢慢煎至棕色盛出，油留到锅里。

肖彻多放油的原因，就是糖醋排骨一定要煎透，煎到微焦、骨头酥脆，这样才会更好吃。

油锅重新加热了一下，肖彻开始制作糖醋汁。

清水加入香醋后煮沸，再放白糖、红糖，不断用筷子搅拌，小火煮至变成粘稠状，这时候糖醋汁就算是做好了。

换中火，倒入排骨，肖彻继续不断搅拌，让排骨均匀地沾上糖醋汁。

加老抽、鸡精和食盐调味，最后撒上芝麻，糖醋排骨也出锅了。

做好的糖醋排骨红亮油润，还散发着特别浓郁的糖醋香味，真是让肖彻都忍不住咽了几下口水。

无论是糖醋排骨，还是茄汁大虾，都是配饭神器，更不用说等下肖彻要做的寿喜烧了。

所以肖彻在准备寿喜烧的时候，又快速淘了米，放入电饭煲，蒸了一锅米饭。

比起茄汁大虾和糖醋排骨，其实寿喜烧更没啥难度。

香菇表面切十字花型方便入味，把豆腐切成厚片、炸至金黄色。

娃娃菜、金针菇、葱段都清洗干净。

肖彻找了口比较深的锅，放入一块儿黄油，加热融化以后将几块肥点的牛肉和葱段，略煎一下。

接着，倒了小半瓶刚刚在超市买的寿喜烧汁，以及大半锅清水，烧开。

香菇、炸好的豆腐片、娃娃菜、金针菇、牛肉、羊肉片全部都丢进去。

一锅寿喜烧就轻松做好。

吃完以后还可以继续加菜，实际和火锅相比，除了味道外没啥不同。

不知道大家喜不喜欢配生鸡蛋液，肖彻也没弄，谁想吃，可以自己拿鸡蛋。

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