返回003.往往只需要简单的烹饪(2 / 2)柠檬奥义首页

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到了市场,到处都是背着背篓采了松茸的人。

专业收购松茸的商贩会在现场根据诸多条件对他们所采摘的松茸评级。

一个个辛劳的采松茸人排队进行进行售卖。

许浩调整好设备,将这一场景拍了下来。

卖了宝贝的人有喜有愁,喜的是松茸品质好卖的价格高,愁的人则是获得的酬劳不如人意。

他们一家三口的松茸被精准评级了。

杨父采的最多,满满一筐。

杨母次之,大半筐。

小姑娘毕竟年轻,但也采了半筐多。

辛苦劳作换成了钞票。

杨父捻了捻口水,随后熟了起来。一分不少,心满意足。

小姑娘挽着妈妈的手,在长队外等着,老爸过来,将所有除开红钞票之外的给了自家姑娘:

“拿去买糖吃。”

“谢谢老爸。”零钱都归了小姑娘。她揣在了运动装的兜里。

因为劳动,小姑娘的脸蛋红扑扑的,更增添了几分生动和活力。

“回家喽。”

一家人穿得整整齐齐地出来劳作,又一起回去。

太阳之下,三个人在路上的影子分外和谐。

许浩没有错过这些场景,认真地记录了下来。

……

午餐是松茸。

许浩和吴大力都很意外。

“我还以为全卖了。”许浩道。

“我也这么以为。”吴大力道。

“这东西虽然贵,但在我们眼里其实也是一种食材。”

杨母将松茸取走,将松茸根部的泥土清理了干净,随后用直流水冲掉松茸身上的杂质,然后切成了薄片。

一诺则调了酱料,酱料也很简单,就是酱油和芥末。

很快就端了上来。

“松茸刺身。很流行的吃法,现在新鲜得很,不用客气,快吃。”

摄像机已经打开。

“阿姨和孩子也过来吃吧。”许浩道。

“对,都来吧。”摄像机固定好,准备将他们用餐的场景拍下。

看着桌上简单的切片松茸,许浩想起一句话:“高端的食材往往只需要简单的烹饪。”这不就是?

甚至可以说,都不需要烹饪了。切片了直接吃。

松茸本身鲜美,口感嫩滑细腻,劲道,且有淡淡甜味。

简单的小菜后,一诺道:“我和妈妈准备去做松茸炖鸡。家里养的鸡。”

“不用破费了。如果是因为要招待我们真的不用,真不好意思的。”许浩连连摆手。

家里养的鸡不就是走地鸡吗?这种鸡肯定是比工厂里统一出产的没下过地的鸡更好吃的。但生长速度很慢。

一来就解决了人家一只鸡真不好意思。

“没事,本来也是要吃的。”杨父坚持道:“今年收成好,正好庆祝庆祝。”

拗不过热情似火的杨父,许浩和吴大力知道自己得了便宜。

香格里拉的土鸡,便宜的几十一个贵的甚至能达到三四千一只。还有光是松茸这东西也不便宜,价格摆在那里。

可现在不是矜持的时候。

许浩道:“如果可以,我想将这珍贵的场景拍下来。麻烦了。”

杨父已经习惯了,摆摆手道:“去吧去吧。没事的。”

于是镜头记录下了母女两个合作做松茸炖鸡的场景。

妈妈手艺娴熟,女儿打下手看制作过程,为以后自己掌勺做准备。

她们似乎逐渐适应了镜头和许浩两人的存在,状态很放松。

然后

草鸡是鲜活的,快速处理好之后用老刀剁成块,下锅中焯水,然后捞出。

将洗净的鲜松茸切片。姜切片,葱挽结捆好。

将有血沫的水倒掉重新注入清水,添柴用旺火煮,倒入松茸、姜、葱

一起炖制。

先煮沸,煮沸之后改用小火,炖到鸡肉熟软,松茸的香味飘散。

最后加上少量精盐即可。

不需要放味精。因为这两种食材本身已经足够鲜了。

杨母一边做一边解说着,小姑娘年纪不大,行动相当麻利看来不是第一次进厨房了。

杨母道:“松茸其实也可以与排骨、鸽子等一起炖。都鲜得很啊。”

金黄的靓汤,极为新鲜的食材,丰富的油脂,勾人的气息,蒸腾的雾气,咕噜噜的冒泡。

一切都是那么和谐。

让人食指大动。

拍着拍着,两个人都饿了。

今天确实累了是一方面,食物过于美味是另一方面。

砂锅被端到了桌上。

满满一砂锅。

许浩和吴大力坐在了方桌上。

一家三口和两位客人,气氛倒是十分和谐。

“不要客气哇,出门在外辛苦,吃饱了不想家。两个小伙子在外打拼不容易的。”杨父道。

满满一大碗松茸炖鸡送到了许浩面前。

热气升腾,香气随之席卷而来,有着无尽魔力。

许浩算是克制的,吴大力则坦率多了,眼睛简直盯得发直了,不停地咽口水。

“好了,开始吃吧。吃吧。”

众人纷纷动筷,大快朵颐。

从凌晨劳碌到下午的杨师傅一家终于吃上了午饭。

许浩和吴大力运气好,也蹭上了午饭。

一口下去,鲜美极了。松茸和鸡的味道完美交融,创造出一种新的体验。

朴素的烹煮手法,实在的材料,给予味蕾一种新奇的享受。

一口又一口,大碗中的材料逐渐减少,空空如也的胃却逐渐暖和充实起来。

路程的辛苦和疲乏得到了纾解,他只觉得满足。

一切都是值得的。

饭后杨家人一边看电视一边聊天。

这是属于他们独有的幸福时光。

许浩和吴大力只是忠实的记录者。

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