返回第十一章 咖喱鱼蛋的终极奥义:香浓咖啡(1 / 2)S小园几许首页

关灯 护眼     字体:

上一章 目录 下一页

极致街头小食---咖喱鱼蛋!

这是从港岛传过来的美食,早已被普罗大众接受,深入民心,街头巷尾,随处可见。

不单止小朋友喜欢吃,就连大人也极为追捧,能得到这样一个小食制作方法,聂政十分满意。

海量的制作经验融入他脑海里,一晃神间已经掌握个通透。

可,聂政此刻的表情,奇怪得像个跳出水井的青蛙,咖喱鱼蛋,他懂做,只是,从来没想过还可以那样做!

“叔叔,你带着晴晴也不方便,你的三轮车借我用,我每天过来的时候,替你把米粉也带过来,大家都有好处,不亏,你看可以吗?”

聂政的大手放在姜禾脑袋上时,她有一种奇怪的感觉,感觉到眼前这个连名字也不知道的叔叔,很温暖,很可靠。

“可以,你拿去!对了,过来的时候,请你吃咖喱鱼蛋!”

“哇~~~咖喱鱼蛋!!!晴晴最爱吃鱼蛋,耙耙,幼稚园里的小新、妮妮、正南他们都说吃过,可是晴晴都没吃过。”

晴晴听到“咖喱鱼蛋”四个字,蹦蹦跳跳的进来了,拉着耙耙的大手,不断的摇晃着,大眼睛闪出星星。

汪汪汪~~~

“耙耙,袜仔也要吃!”

“好,耙耙现在就做给晴晴吃!姜禾,记住了!咖喱鱼蛋!”

“好嘞!”

不知为何,总带着刺的自己,今日对这个叔叔打开了防备,她挥挥手,骑上三轮车,铃铃铃~~~

鱼蛋都是在卖冷冻食品的供应商处买来,鱼肉的多少,主要看制造商的良心了,稍好一点的鱼蛋,价格大概接近一块钱一颗,可鱼肉的比例也不会太高。

这种鱼蛋本身没有什么味道,甚至没有味道,只能靠咖喱入味,可咖喱是带不出鱼蛋里面那含量极少的鱼的鲜味,需要一个窍门,系统里有。

聂政烧红油锅,把几条三四两重的鲮鱼放进去,慢火将鱼身两边都煎得金黄,散发出阵阵的鱼香味。

把煎好的鲮鱼放进鱼袋子里备用,他是要将鲮鱼的鱼鲜味融入鱼蛋里,将鱼蛋里不多的鱼肉鲜味带出来、融合,使鱼蛋更像一个鱼蛋,而不是粉蛋。

厨桌上放一碗清水,将肥大的洋葱切成四瓣,洋葱催人泪下的气味会全部溶入水中,对人的眼睛不能产生一丁点的影响。

烧红油锅,炒香洋葱,加入秘制咖喱粉,不断的翻炒,秘制咖喱粉由系统提供,在不断翻炒过程中,加入椰汁,咖喱把椰汁吸收了,又继续加,保持着咖喱不烧焦。

咖喱溶入了椰汁的清香,味道更加浓郁,却不呛鼻,带着淡淡的椰香和奶香,待咖喱不再吸收椰汁时,证明彼此已经水乳交融。

再倒入大量的椰汁,事先准备好的鲮鱼也放进去,有鱼袋子保护,不担心鱼骨掉进咖喱里面。

咖喱汁再次沸腾,加入鱼蛋,过程中,聂政半步不离,专心致志的搅拌着,适时添加椰汁,防止咖喱粘锅。

煮美味的咖喱,靠的除了技巧,就是耐性和经验,约莫煮了半个小时,咖喱特有的清香散发出来。

晴晴已经迫不及待的在一旁蹦蹦跳跳的,“耙耙,耙耙,好了没,晴晴的小肚子已经不胖了!扁扁的!它说要吃好多咖喱鱼蛋!”

“准备好了,晴晴去洗手吧。”

聂政左手不断的搅拌着咖喱汁,右手摇晃着一杯香浓的咖啡,咖啡香气袅袅,十分醉人。

“袜仔要不要洗手?”

“要!”

“走,袜仔,洗手!”

汪汪汪~~~

“嗯,咖啡香浓滑腻,入口即化,令人喝了一口,还想再喝一口,根本停不下来。”

聂政闻着手中的咖啡,不禁赞叹道。

咖喱汁里的鱼蛋已经一个个漂浮起来,却没有涨大,这是质量好的鱼蛋的标准,也证明咖喱鱼蛋准备成功,就差最后一步了。

『加入书签,方便阅读』

上一章 目录 下一页