“对咯,还有个事忘记跟你说了。”
大明星突然开口,指了指厨房有些不好意思:“我不是跟我爸妈说了你的事情吗,他们听了之后就让我无论如何都要让你做顿饭给他们吃,一大早的我妈就去把菜给买了回来...”
说完生怕徐阳误会似的,又急忙解释道:“放心啊,不是说不相信你的厨艺要去验证一下什么的,只是单纯想吃你做的饭。”
“你看行不?”
“这个没问题的,刚好可以跟红烧萝卜一起做。”徐阳点头,视线环顾一圈犹豫了会问道:“对了,怎么没看到你奶奶?”
其实从一进门开始徐阳就在寻找杨老太太的身影,毕竟她才是这次任务的主角。
“奶奶呀,刚听我爸说,我弟带她出去散步了,要晚点才回来。”
“这样。”
“嗯呢,反正你不要有心理负担,你能来我们一家人已经很开心了。”
两个人就这么聊着天,时间很快过去。
上午十一点,在杨爸杨妈的期待下,徐阳进入厨房开始做菜。
有杨蜜的提前报告,杨妈买的菜都是徐阳那几个拿手绝活:
红烧狮子头,麻婆豆腐,冰粉以及极品鲜鱼粉。
徐阳一阵忙活,厨房里就有着浓浓的香气慢慢传出,透过门缝逐渐飘到了客厅。
“嗯,好香啊!”
“确实香!看来女儿说的没错,以徐阳这手艺说不定这次真能成功呢!”
“一定可以的!”
沙发上,杨蜜一家三口同时把视线看向厨房,脸上写满了期待。
与此同时,厨房里徐阳已经着手准备做最后一道菜,也是最关键的一道,红烧萝卜。
餐饮界有一句俗话,高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。
但越是简单的食材,想要做出来好吃的味道,难度也越高。
红烧萝卜无疑就是这么一道菜。
徐阳深吸一口气,在心里把昨晚林师傅叮嘱的重点一一过了一遍,不再犹豫。
萝卜先去皮,然后横切,切成拇指宽的大块,最后再用刀削成大小均匀的圆形萝卜厚片。
也许是这么多次属性点加在刀工上有了效果,徐阳切的很快,叮叮叮叮的声音不断响起。
一整根萝卜很快就被处理完毕,看上去像是用机器切的一样,大小均匀,浑然一体。
接着徐阳往锅里加了适量清水,先把切好的萝卜块放了进去,然后又分别加了冰糖,花椒。
用林师傅的话来说就是,冰糖和花椒能很好的去除萝卜的苦涩味以及蕴含的一些其他怪味。
五分钟之后
萝卜片被煮到透明,徐阳用漏勺捞出。
重新洗锅开火,放油,把姜葱蒜一起下锅爆炒,炒到金黄色之后加入适量的热水炝锅。
然后依次放入萝卜,加耗油提鲜,老抽上色,鸡精粉适量,还有八角,冰糖,盐和胡椒粉用来调味。
煮到汤汁沸腾,转高压锅压十五分钟。
“要记住,汤汁熬煮的时间至关重要,时间过长,汤汁会苦,过短萝卜不容易入味,所以要确保分毫不差。”
这一刻,林师傅的话再次响彻在徐阳心中。
“一道完美的红烧萝卜,吃起来要有肉的味道!”
“也就是我们经常说的,素菜肉!”
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