冯海东站在炉灶前，首先是把锅烧热，然后倒入一些油。

等油温升高后，先下姜片蒜片煸炒出香味，接着是加入一些干辣椒段。

等到炒出香味后，把一部分的小龙虾倒入锅中进行翻炒。

翻炒的过程，冯海东也是非常的费劲，并且稍稍按压一下虾头，把剪开虾头中的虾脑给按压出一部分。

很快，锅中开始升腾起虾脑油脂的香味。

站在一旁看着的刘芬珍忍不住赞叹：“好香啊。”

冯海东笑着说：“怎么样大姐？我就说小龙虾很香吧？”

刘芬珍点头：“真是很香，我以前都不知道这种虾炒出来竟然这么香。”

冯海东说：“其实各种虾都可以用我这种方法去炒，主要是要把虾头剪掉一部分，然后炒制的过程中，要轻轻的拍打按压，把一部分的虾脑给逼出来，这样虾脑和油混合后，形成一种虾油，会散发出鲜香味。”

翻炒了一阵，等到所有的虾几乎都变了色，冯海东向锅中烹入白酒。

瞬间白酒进入锅中的挥发出来的香味，更加是让锅里的小龙虾显得香味四溢。

又经过一阵翻炒，最后冯海东把准备好的汤倒入锅中，一直没过小龙虾。

冯海东认真对大表姐说：“这个汤是提前炖煮的骨头汤，倒入锅中先进行炖煮，等煮一段时间，汤汁下去一部分后，可以加入一部分事先准备好的金银蒜，再次炖煮后，出锅的时候再撒上一层生蒜碎，淋上热油就能上桌了。”

这边一锅开始炖煮的时候，冯海东让宋瑞和大表姐在旁边看着。

他则是在旁边的灶上，重新又另外起了一锅。

依旧还是之前的步骤，先是姜片蒜片爆香，接着就是向锅里下入小龙虾翻炒。

只是这一次小龙虾翻炒过后，冯海东没有加入骨头汤，而是直接加入啤酒，用啤酒直接没过小龙虾后，再对锅中进行调味，最后就用啤酒去炖煮小龙虾。

看到这一幕，旁边的刘芬珍有些惊讶：“海东啊，你这就用啤酒去烧啊？”

冯海东笑着说：“对，这一锅是啤酒麻辣小龙虾，之前这一锅是金汤蒜泥小龙虾。”

刘芬珍惊讶不已：“原来小龙虾也有这么多的做法啊？”

冯海东笑着说：“这都是我自己在家里研究的，我们这边其实吃小龙虾的人不多，像是婉玲他们老家那边，吃小龙虾比较多，所以我最早是在婉玲家里，吃的是岳父亲手烧的他们那边的做法。

我后来根据岳父的做法，也是进行了一些改良，所以也就有了这个啤酒麻辣味，和金汤蒜泥味。”

冯海东没好意思说出，后世还有人用辣条烧小龙虾，开创出辣条味。

不过冯海东对那种味道不是很喜欢，他还是更喜欢啤酒麻辣和金汤蒜泥这两种口味。

只是他在人家的基础上，还是进行了一些改良。

主要是在金汤蒜泥小龙虾上。

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