对于温室大棚里面的育种情况，江宁也是下足功夫的，空间合理利用。哪怕是这个时代的农业专家看了，也得拍案叫绝。

“这些，都是你改良的？”赵金山惊讶万分。

作物育种又称品种改良。高产、稳产、优质、高效是育种的目标。

“嗯！没错！它们都具有各种优良的基因特性，比如糖分足、汁多、抗虫害……”江宁在旁边做介绍。

期间，还不忘解说，如何截取，或者保留作物的某种优良特性等。

总之，这侃侃而谈的架势，即便是专家，也能听得津津有味，感觉受益良多。

“这些都不算什么，国外早就开始研究的，而且有了成果。在这些方面，我们确实落后了不少。”最后，江宁总结道。

赵金山频频点头，有种回到学生年代的感觉。

江宁虽然说的都是些大概的理论，却让他惊喜不已。

“江同学，你这些见解实在是太宝贵了。”赵金山都不敢继续喊小江。他很难想象，这是一位毕业不到一年的学生。

其学识，简直比他们这些教授都要丰富。至此，他感觉自己这趟过来已经是不虚此行。

“都是些浅薄的见解，有些还只是理论上可行，暂时没有实验数据等。农业这门学科不简单，我们都只是入门。”

赵金山心中感叹：如此优秀的年轻人，还这般谦虚，后生可畏呀！

“这是……”赵金山低头朝其中一株植物望去。

惭愧，作为一名农业专家，竟然一时间认不出眼前的这植物。

“山葵，十字花科、山嵛菜属植物，是一种生长于海拔一千米以上高寒山区林阴下的珍稀辛香植物蔬菜。我改良一下，希望能在低海拔的山地也能种植。”江宁解释。

“哦？也是蔬菜？”

赵金山可是知道，这次江宁在双河村种的蔬菜能创汇好几百万美元。

想来，这种蔬菜也不简单吧？

“是的，它一种特殊的食用保健植物。据说，在国际市场上是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、市场需求很大。由于山葵生长条件特殊、适宜生长种植的地方有限，国际市场上的山葵产品极为稀缺。”

“尤其是在岛国，他们吃生鱼片就喜欢用这种高级蘸料，一公斤山葵的价格在一百美元以上。”

山葵的辣味是挥发性的，较难保存，讲科学、求逼格的是现磨现吃，以免其风味物质ITCs的降解散失。

而且，研磨山葵的磨板可以很讲究，最极致的就是用鲨鱼皮粘在木板上的“鲛鲨鱼皮磨板“，鲨鱼皮粗糙，表面有许多不规则的小坑，可以留住汁液，磨出的山葵湿润多汁，食用味道最佳。

这时候，有人可能会把芥末和山葵搞混淆。

芥末是芥菜类蔬菜包括十字花科的某些植物种子研磨而成，颜色是黄色。

作为山葵的替代品倒也不能说有多不好，毕竟便宜很多。

赵金山听后，脸上也流露出惊容。

“一公斤的价格超过一百美元？”

江宁点头：“我专门问过川井次郎，确认过的。当然，这是在岛国的售价，在我们这里收购，肯定会低很多。”

即便如此，赵金山已经震惊。

要知道，此时的中国，人均GDP才一两百美元，而一公斤这玩意能卖一百美元起，不震惊才怪。

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