返回08 抢菜 打包这件事(2 / 2)侃侃家常首页

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陆陆续续的凉菜都上来了,红肠拼香芹、蒜泥白肉,经典凉菜。

陆俊杰感觉这是一场比赛,激烈程度堪比竞技场,不过吃起来就更香了,毕竟是抢来的。

本来在大厨秦小天的厨艺下就很好吃的菜,这时附加上另一层含义,吃到嘴里,让这个城里的年轻人感觉非常的满足。

“俊杰,我都不想回去了,没想到农村大席比五星餐厅的饭菜还好吃。”

张雯雯一边抢菜吃,一边抽空拍照,忙的也是不亦乐乎。

“傻,这就是秦大哥做的才这么好吃,别的乡村厨师哪里有这个手艺?真有这好手艺,还不早去星级酒店赚大钱去了。”

“这蒜泥白肉,香辣鲜美,蒜味浓厚,爽脆嫩滑,肥而不腻。尤其是现在天气炎热,没有胃口,吃上这么一道口感个味道都具佳的美味,当真会让人食欲大开。”

有学问这位大娘又开始点评,众人都附和着点头,表示同意。

秦小天做的蒜泥白肉,摆在桌子上,就让人感觉温馨。蒜泥白肉可以简单的分为两个框架,一个是煮肉,一个则是调料汁。煮肉的过程并没有什么与众不同的技巧,但料汁则是非常有特色,几乎可以满足各种人的喜好。

嗜好吃辣的、喜爱吃蒜的、哪怕爱吃甜口的都不会拒绝这道菜。蒜与辣的结合,带着回甜的口感,还有一层红油来添加色彩,在咸辣回甜中找到了合适的比例,也得到了蒜的偏爱。连对白肉比较排斥的张雯雯都吃了好几块,吃完还想再吃,可惜,蒜泥白肉的盘子已经是空盘。大席桌子上,可没人让着你,尤其是妇女桌,都是抢着吃,不知道的还以为这些妇女在家被怎么苛待了呢。

妇女桌是上一菜光一盘,再看看男人桌,又是另一种场面。

大大小小老老少少的男人们围坐桌前,凉菜来了不动筷子,爱喝酒的可以先开喝,小口抿着,算是开胃。

最多有带孩子来的,给孩子夹一些菜,男人们更加注重脸面,当家做主的男人,在这种场合与女人就是不一样。

肉菜里的整鸡上来,男人桌吃席正式开始,鸡暂时也不动,由长者或岁数大的人撕开。然后鱼上桌,撕鸡的长者不管爱不爱吃鱼,都要在鱼身上挑一筷子,余下众人才会动筷子夹菜。

这就是规矩,你不尊守,尤其是成了家的男人,在这个村子里,就会让人看不起。

“小秦捡到小天这个孩子时,还是个没断奶的婴儿,辛苦拉扯大,人就没了。

好在小天这孩子也出息,菜做的真是好吃,有这一手好厨艺,以后日子不会差。

只是可惜,小秦一辈子也没娶个媳妇,捡个孩子养大,还没享福人就走了,也没吃到这好吃的饭菜。”

长者吃到菜,感受到从未有过的滋味,不禁感慨秦小天养父还没好好享受就走了。

“叔,小天有这手厨艺,也算出息了,秦兄弟地下知道,也会含笑九泉的,您老就不要感叹了,来喝酒,晚辈敬您一杯。”

厨房里,上菜的托盘手们也在感慨。

“这光盘速度也太快了,那群大娘我感觉我过去都要挨饿,抢不过她们。”

“是不是傻,吃席要么脸皮真厚,敢去和大娘们抢着吃,要不就去大姑娘小媳妇凑一起,她们脸嫩不好意思抢。”

“其实最好是和老人们一桌,他们岁数大了,牙口不好,也吃不多,就是容易被那些长辈灌酒,酒量不好最好别去,喝多了的话,菜吃不到多少,还丢人。”

“主要还是小天做的菜太好吃了,你没看那些拿着塑料袋的妇女,菜都被吃光盘没剩菜装。不像平常的大席,一般都能有一些剩菜,也没抢菜这么厉害,主要还是太好吃了。”

打包这件事,老辈人传下来的,节俭,真不丢人。

其实现在生活比以前好了很多,无论酒店办还是在家里办,打包的依然有,不过都是等大家吃饱了散席之后。不仅如此,还互相推让,你喜欢吃这个,你就打包这个,不争不抢。而且主人家也是鼓励大家打包带走的,不然剩太多,不要浪费,要了家里冰箱又放不下。

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