至于菜品的选择,是需要慎重考虑的一个方面。
这也涉及到了餐厅最重要的一环,那就是菜单。
原本避风塘的菜单上面只有定制,本身就不太固定。
自己做的豚骨拉面,麻婆豆腐,鸡蛋羹,酸菜鱼味道还不错,口碑也还行。
这些菜勉勉强强可以算入招牌菜里面。
除此之外还可以让太宰圣和芥川龙介出几个拿手菜,然后登在菜谱上。
这样一来的话,还要统计菜品,预算成本,定制价格。
这三个步骤看上去还是挺简单的,到了真的要坐起来的时候,就比较难了。
最考验的就是时间,这么一搞,估计要休业个两三天了。
顾辰叹了口气,有些无奈,仅仅是休业一天,他还是能接受。
关键是这三个步骤一天搞不定啊
要休业个两三天,代价还是太大了。
你知道修业两三天意味着什么吗?
这期间可能流失一大批的客源呢!
其实吧,顾客就是这样的,你这关门了,他们就会到别家去吃。
到了最后在别人家吃习惯了,你这边也就很少来了。
好不容易做到这一步了,怎么能在这种时候做出这样的决定呢?
要不然就晚上抽个空讨论一下,感觉也是可行的。
顾辰又想了想最近的营业状况,那是相当红火。
哪怕不是饭点,也是会有很多人来吃饭的。
这样一来也很难抽出空啊
白天这么忙碌,晚上更是要好好的休息,不然的话,第二天也会出现品质上的问题。
那样就成为恶性循环了呀!
这个问题还是先搁置下来吧有时间的时候再进行改制吧!
“感觉得这个提案怎么样?”太宰圣用热切的目光看着顾辰说道。眼中写满了,赶快采纳。
“嗯......“顾辰沉吟了一会儿,然后说道,“这个提案还是挺不错的,可以考虑一下。“
听到顾辰说可以考虑一下,太宰圣顿时笑逐颜开说:“那好,同意了和我们说一声。“
“嗯!“顾辰应道,随后脸上又露出了愁容。
这个表情刚好被芥川龙介捕捉到了,他并没有当面点出来,只是放在了心里。
这时店铺内刚好来了个客人,芥川龙介招呼道“小圣,你去招待一下客人。”
太宰圣连忙走过去招呼起客人。
芥川龙介转头对顾辰笑着说道“我们的老板是不是有什么心事?“
“是吗?“顾辰淡淡一笑,“还好啊我挺乐观的。“
听到顾辰这样说,更加验证了芥川龙介心中的想法。
老板肯定是有事情在烦恼啊而且到现在还在逞强。不然的话怎么会露出那样的表情呢。
不过这个老板不愿意说,芥川龙介也没有办法。