当然扣钱对于职工伤害很大，一般都是到了最后才会使用的杀招。只有碰到那种态度极不好的员工，何雨柱才会用着一招。另外考核是终极武器，那些考核过不了，迟早会被何雨柱清除出去。

卫生检查结束之后，何雨柱通知那些表现比较好的，去一食堂进行培训。不能够影响晚餐的准备，所以时间不会很长。基本利用的是食堂工作人员的休息时间。

何雨柱说到做到，立即调动起大部分食堂员工的积极性。

“今天我们简单地讲一讲大锅菜的烹饪。别以为大锅菜就可以忽悠，这里面同样有很多讲究。我可以说，大锅菜你做好了，小锅菜你才能够做得更好。大锅菜不是完全没用。你去给别人家办婚宴，办酒席，你能够一小锅一小锅炒吗？不能！办这样大型的酒宴，你还得用大锅菜。”何雨柱知道这些人是冲着小锅菜来的。

但是食堂主要是大锅菜，要想提升食堂的服务质量，大锅菜的厨艺是关键。

接下来何雨柱开始讲怎么样控制大锅菜的火候，大锅菜的调味等等。中间还穿插一些调酱之类的彩蛋，所有过来参加培训的，听得更加认真了。

“本来还以为何主任不会教真家伙，没想到连调酱都会讲。我跟你讲，很多大师傅就靠着调制的秘制酱料做出一锅好菜。这一次，我们真的是赚到了。这样的东西，就算是自己师父都不会传授给徒弟的。除非是自己亲生儿子。”

“是啊。学到了这调酱的本事，就算转不正，也可以去饭店找份工作。不愁没饭吃。”

“很多厨师在小声地议论着。”

“别说话，听何主任讲。何主任是咱们轧钢厂最有本事的大厨。厂里的接待餐都是何主任掌勺。甚至还能够去给总厂的领导办厨。那些大领导什么样的筵席没吃过？国宴厨师办的饭菜也吃过，为什么他们还喜欢吃何主任办的？就是因为何主任有一手。听说何主任的谭家菜是他的看家本事，还拜师川菜师傅，学了正宗的川菜。我们要是能够从何主任这里学到已成本事，就够吃一辈子了。”

“原来何主任真的煤吹牛。”

何雨柱讲完之后，开玩笑地说道：“今天就讲到这里，大家不要耽误了今天晚餐开餐，不然以后咱们这培训就没法搞了。晚饭过后，我会再次过来检查。从里面选出明天午参加培训的人员。”

何雨柱的这种激励办法，自然很快调动起食堂绝大部分工作人员的积极性。就连那些老资格的厨师，都积极了不少。

一开始，何雨柱搞培训的时候，这些老厨师还有些不屑于听，可是听说何雨柱讲的干货十足时，这些人立即积极了。这些干货师父都不会教啊。很多大厨的这些秘诀宁愿带到棺材里面也不会传授给徒弟。没想到何雨柱无私地传授给食堂的厨师们。

效果非常明显，晚餐的时候，轧钢厂的工人们就感觉到了。

“今天的味道感觉不一样啊！”一个工人非常欣喜地说道。

“味道好像比平时好一些。这油水好像也足了一些。”

“是啊。我还以为就我一个人吃出来了呢。”

“难道是换厨师了？”

“没有没有，还是那批人。感觉厨艺涨了。”

“不能啊。一个两个涨了厨艺还算正常，不可能所有厨师的厨艺都涨了吧？”

此时，何雨柱已经被杨厂长叫了过去。

“今天我去食堂看了，干得不错。不过你得持续坚持下去。这头几天可能是新鲜，等过一阵子，他们可能会松懈下来。”杨厂长提醒道。

何雨柱并不担心：“放心吧，厂长，我会让他们把这些形成习惯的。依然领导让我来干这个工作，我一定会把工作干好。”

“嗯，有你这话我就放心了。”杨厂长对何雨柱还是非常满意的。何雨柱是他提拔的，如果干得不好，别人会觉得他识人不明。

何雨柱准备回去的时候，杨厂长将何雨柱叫住了：“何雨柱，你还没单车吧？这里有张票，你拿着。去买辆自行车。你几个食堂来回跑，光靠两条腿可不行。有了自行车，去哪也方便一些。”

“杨厂长，你可解决我大难题了。我正想买辆单车呢，可惜一直没票。”何雨柱脸露出了笑容。

“钱够不够？不够的话，去财务科预借两个月工资。”杨厂长说道。

何雨柱的手头的现金还真不够。以前根本没存下多少。现在想起来也觉得窝火。怎么就全喂白眼狼了呢？

贾家人用人朝前，不用人朝后。明眼人都看得出来，为什么自己几年都没看明白呢？

要是这些年的工资全部存下来，有将近千把块呢。

晚饭过后，轧钢厂的职工都下班了，何雨柱开始一天的工作检查。这一次，他把食堂的管理人员全部集结到一起。

“今天之后，具体的工作检查，我就会交到你们手中。以后我只会随机抽查，抽到谁检查的食堂出篓子，我就找谁，干得不好，我就换人。一大堆的人等着坐你们的位置。所以，各位一定要严把关。我们的检查项目都是一项一项列得很清楚。”何雨柱将来不可能一天到晚是都守在食堂里，因此，他必须把管理班子完善起来。来替代他维持食堂良好的现状。

何雨柱知道，只要他把权力下放到食堂管理层，将来肯定会有人走后门套交情的事情发生。所以，也要把他们的权力放到笼子里。

何雨柱给每个管理层干部安排了负责区域，责任明确，将来谁负责的地方出了问题，谁就是第一责任人，食堂那边的负责人是第二责任人。一级管一级。

果然，晚饭过后，这些负责检查的人非常认真仔细，他们可不想去替别人背锅。

何雨柱脸露出了笑容。

这样坚持一段时间，食堂的工作就彻底理顺。

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