他们将食物端到木桌上，大快朵颐起来。

“唉，都是炖煮的食物，味道真不咋地。”

王明吃了一口鱼肉，顿感有些失望，他想起了鲜美的蒸鱼或酸菜鱼，可惜部落没有调料。

其他人也觉得吃着炖肉较单调，就着辣椒与蒜蓉才容易下咽。

这个时代，人们烹饪食物的方式主要是蒸煮和烤，调味品除了盐之外就没有了。

与族人吃完饭，王明就让婢女们去收拾餐具。

他又跑到了部落的粮仓里。

从里面取了一盘黄豆，他看着黄豆思索起来。

他记得后世有很多食品和调味品都是用黄豆造的。

豆浆？

做豆腐或者豆腐乳？

可是没有大型石磨，这很难将黄豆研磨成豆浆和豆渣。

没有金属工具也难以加工出能转动的大型石磨。

对了，黄豆还可以做黄豆酱或酿成酱油！

部落正缺有技术的产品，何不把无用的黄豆做成大家都喜欢的酱油和豆酱呢？

想到这里，王明连忙把黄豆带回家并忙碌起来，他记得前世在农村时，就见过别人做黄豆酱。

他将黄豆泡开并清洗干净，然后放进陶罐里炖煮，将黄豆炖熟之后，就用竹匾盛起来放晾。

取来舂臼，将小麦研磨成面粉。

把面粉裹在黄豆上，然后盖上一层麻布，再盖上一层干草，将其放在一旁发酵。

第三天，掀开一些干草，他发现黄豆的表面开始长黄色的毛。

又到了第五天，他把干草和麻布都掀开，发现这些黄豆已经长满了黄毛，甚至还能嗅到一股淡淡的酸酱的气味。

无论是酿造酱油和造黄豆酱，最关键的一步就是发酵。

发酵黄豆这个过程虽然简单，但也要到汉代才被人们发明出来。

王明将这些硬黄豆块拿出来看了看，觉得发酵好了，就将其敲碎。

取来一个用热水烫过的陶罐，将发酵过的黄豆块放进这个陶罐里，在里面添加上凉白开，水位要盖过黄豆块。

这是五斤黄豆块，他放了一斤盐，并将其搞拌均匀。

将陶罐放在太阳底下晒，晚上拿回屋里存放好，早上起来再搞拌一次，继续去晒。

第三天下起了小雨，他连忙把酱拿回屋里，避免被雨水泡到，出太阳后又拿出去晒。

就这样，经过二十天的反复晾晒，这批酱已经完全发酵好。

颜色很油亮，散发着一股诱人的酱香味。

用筷子夹了一些尝尝，他兴奋起来，这是熟悉的酱味。

很明显，他成功造出了黄豆酱，其实只要发酵好，黄豆酱就没有什么难的。

接下来，他又开始弄酱油。

制造酱油的方法跟制酱的原理差不多。

他很快又制出发酵好的黄豆，而且这次的数量还不少。

他将发酵好的黄豆块放在一个更大的陶罐里，在里面加上大量的水和盐，这次放的水要比酿酱的要多，就这样放在太阳底下晒，平时也翻动一下，还得防雨水和防蚊虫。

酿造酱油需要好几个月，王明也没空打理，就交给几个婢女打理，他打算几个月后再看看这些酱油酿得成不成功，若是成了，就教族人造酱油。

在此期间，他新建了一个作坊，教族人造黄豆酱，他准备将黄豆酱卖到各个部落去。

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