这个时候还激怒顾客，那是找死。

况且面前这位大哥并非常人，牛文举从对方身上感受到一股浓重的压抑，是那种深入骨子里的。

摆摆手牛文举带着顾客进入后厨，其余人都被拦在外面，此时中央大街店几个厨师已经躲开了，灶台完全交给了牛文举。“新锅！”

“好嘞文举哥！”

望着几个厨师把灶台弄得十分脏，牛文举冲着张宇那边喊了一声，对方立马拿了一个浅底砂锅进来，牛文举张张手，后厨几个小工赶忙帮助扎上围裙。

九肚鱼从保鲜柜中拿出来，掐头去尾出内脏，一盆凉水撒上砧板，接着蒜瓣掐头去尾。

接下来牛文举切红辣椒，雪里红，一切停当牛文举挖了一勺猪油直接放进砂锅。

凝神观看的几个顾客不由得一惊，尤其带头大哥微微的点点头，一旁的王建此时干着急，因为明上号的菜谱上面铁锅煨鱼用的是调和油，猪油是不允许应用的。

按照国内营养专家的意见，猪油是致癌物，是绝对禁止使用的。

“滋啦，呼！”

猪油下锅煎炒的声音，接下来牛文举下入处理好的蒜瓣，一直到蒜瓣被煎炸脸面金黄，九肚鱼下锅，上面撒上雪里红，砂锅盖子直接封锅。

两分钟牛文举开国，撒上雪里红，红辣椒丝，一锅铁锅煨鱼完事。

“几位大哥，我们到前厅吃菜喝酒，请！”

一锅菜完结，牛文举长舒一口气，尤其看到带头那位顾客的神情，牛文举知道自己过关了。

“小伙有两下子，再来六份，我们桌子是六个人！”

冲着手下那边使了个眼色，铁锅煨鱼带着响边被对方端走，全程对方的脸上带着笑容。

王助理站在那里一张脸阴沉的要命，偷偷看一眼中央大街店那边来的几个厨师，杀人的心都有了。

“小牛，这七份单你自己买，胡闹！谁给你权利直接给客人免单？”

这件事的处理上面王建丢了面子，此时愤怒的客人走了，王建开始发威。

“滋滋……”

热菜部这边单子淌了出来，正好是七份铁锅煨鱼。

“文举哥，客人给钱了，燕子姐那边下的单，崔您这边快点！”

李海涛那边一路小跑冲到热菜窗口前，牛文举看了一眼王建并未说话，目光转向张宇。

“张哥，上锅，弄上！”

“好嘞！”

压抑住内心深处对王建浓重的不满，牛文举拉开架势，六份铁锅煨鱼分分钟完工，几乎同时出锅。

胡国双这次亲自托着七份铁锅煨鱼上菜，李海涛帮忙端菜。

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