“我就不相信没了系统帮助,我就做不出一款像样的果饮!”
周小江一咬牙,便冲到老街左边的24小时便利店,买了两公斤东北大米回来,放入容器中准备制作乳酸菌。
当然等到的功夫也不能闲着,为了获得更佳的口感,周小江还打算放入少量高果糖浆,这要比蜂蜜或是冰糖的效果更好。
高果糖浆是当前行业内常见的一种甜味剂,多为无色或者浅黄色的透明液体,是以玉米淀粉、木薯淀粉、菊粉或蔗糖等为原料,经一系列转化和浓缩制得而成,果糖含量高达42%,具有甜而不腻、爽润可口、吸湿保湿性好和冰点温度低等特点。
周小江这一次打算跟风潮流,使用少量高果糖浆调和饮品的味道,刚才买大米的时候,他顺带买回来一包玉米淀粉,打算同样采用土法制作,看看效果如何。
方法也不算复杂,周小江顺带的买来了所需的配料。
首先要将淀粉做成糊状,并加入麦芽和淀粉酶,之后还需要持续加热,这个过程跟加工黑糖的时候有些类似,需要不间断的搅拌,使得淀粉浆糊受热均匀,直到达到沸点,整个过程大约需要2个小时。
再然后便是冷却,二次糖化,过滤,才能将糖浆分离出来。
如果糖浆中水分较多,那就得继续熬煮,直到足够黏稠为止。
周小江一边熬制糖浆,一边还得盯着一旁的乳酸菌,一抬头便忙到将近三点,但是两种辅料尚未制作完成。
这个时候他已经困得眼睛都睁不开,但是开弓没有回头箭,只能咬牙坚持。
实在不行,只能向系统告假半天,等到下午再开门营业。
想到万事开头难,周小江便继续咬牙熬到四点,乳酸菌还没能顺利发酵,应该是晚上温度有点低,放到白天就好了。
至于玉米糖浆,这会儿还在锅里咕咕冒着热气呢。
不过距离出锅也只有一步之遥。
相比之下,之前那些的饮品制作还真是小儿科,周小江现在才是真切体会到开店的不易。
好在精诚所至金石为开,这个时候系统终于有了反应,弹出一条让周小江颇感意外的提示:“宿主24小时内累计工作时长超过14小时,获得特殊道具超级贩售机,请及时查收!”
谁能想到加班还有这样的意外收获,原本站着都能睡着的周小江立刻就不困了。
只见他点击查收字样之后,工作区的角落里便多出一台红色的贩售机,外形看起来和街头卖饮料的无人贩售机没什么区别。
“看看都有什么好东西……”
要是能有一杯黄金西瓜汁,他能继续奋斗到天亮。
只不过当周小江看清楚超级贩售机里的商品时,顿时有些五味杂陈。
排在第一排最前面的两样商品,赫然就是高活乳酸菌和精炼高果糖浆。
系统出品,必属精品。
这台超级贩售机里出售的辅料,显然要比周小江自己制作的要强得多。
不过忙活了一晚上也不是没有收获,一来可以明确的是系统对于拼搏奋斗,自己动手实践的精神还是给予充分的肯定,不然也不会将后面的四个小时也算入工作时间。
二来经过这样的土法制作,周小江可以更加深入了解各种辅料的特性,以便于对整个饮品的制作有更为全面的把握。
这对于周小江本人来说,本身就是一种很好的积累。
只要这样坚持下去,未来就算系统下线,他只凭借自己的手艺也能撑起这家小店。
不过让周小江有些闹心的是,购买超级贩售机里的商品需要耗费一定的积分点数,这样一来明天结算之后未必能够凑够一次十连抽。
“看来还得想办法赚取更多的积分点数才行……”
思量间,周小江顺手将制作火龙冰旋所需的乳酸菌和高果糖浆都买了出来,购买过程跟平时买汽水一样,选好商品之后支付一定的积分点数,两个半个手掌大小的玻璃瓶便被送到出货口。
辅料到手,周小江显得更加胸有成竹。
接下来便是处理限定版的黄龙果。
先用特制冰刀轻轻切开,周小江这才发现里面别有玄机,果肉的颜色竟然是深红一片,果核也不是常见的黑色,而是闪动着刺目的银光。
若不是冰刀切割的过程中毫无阻滞感,周小江还真以为有人将纯银打造的银芝麻放入了黄龙果的果肉中。
不用想,这一次系统肯定又采用了各种超乎想象的黑科技,才能培育出拥有这种奇特卖相的黄龙果。
切开之后,沁人心脾的果香味立刻四溢而出,即便是冰刀封锁住汁液,但周小江还是忍不住的咽了一口唾沫,同时感觉食欲大振。
“想我贵为一店之长,居然没有先尝一口的特权,实在有些闹心……”
周小江摇了摇头,开始下一步的加工。
首先还是请出风压机,将黄龙果的果肉用风流绞碎。
只不过这一次不需要完全榨汁,所以风压机的功率不能太大,只需要将果肉绞碎即可。
之后将充分绞碎的果肉倒入一个稍大一点的雪克壶中,再倒入系统制作的高活乳酸菌。
让这些小菌菌在果肉中浪上片刻,再倒入精炼高果糖浆,经过一番搅拌后三种不同性质的食材便充分混合成一体。
确保乳酸菌充分发酵之后,周小江倒入了少量冰沙,使得雪克壶中的汁液出现轻微凝固的态势。
“好了……”
到了下一步,就不是人力所能及的范围,需要系统出手才能达到“让冰沙自行旋转”的效果。
不过创意还是周小江贡献出来的只是具体实现,那就是系统的事情。
很快,在黑科技的加持下,周小江亲自设计的火龙冰旋终于完成。
这一次,为了使最终效果达到最优化,周小江用上了一款容量更大的玻璃杯,相当于普通玻璃杯的3倍,当然价格也跟着水涨船高。
系统最终给出的定价居然为648元,一登场便成为小店里最贵的一款饮品。
不过光是看这份量,周小江相信摇到号的顾客也会好好考虑一下。
朝着玻璃杯里仔细一看,就可以看见黄龙果精制而成的冰沙被分成了两个部分,一个被打磨的晶莹剔透如同珍珠,另外一部分则是细长如同一条长龙。
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