在碗中放入用冷水淘洗过的紫菜和虾皮，将锅里的汤盛进去，再滴入几滴芝麻香油，这碗老式鸡蛋汤就算是做好了。

刚做好。

沈家宜就用汤匙舀了一点放在嘴边吹了吹，迫不及待的送到了嘴里。

苏晨看着她问道:

“味儿咋样?

这丫头认真品味一番后说道:

“没阿姨做的好喝。”

“那你给我放下!

“就不!

沈家宜端着自己碗里的汤就坐到一边喝去了。

苏晨把所有汤都盛出来，给店里的员工和一些没走的顾客都分了点。

既是给大家尝味道。

也是为了听取意见。

看店里适不适合这碗汤。

刚遛弯回来的高大爷也被分了一小碗。

他尝了尝苏晨做的汤。

随即说道:“这汤是不错，但太香太腻，不合适在店里……苏老板要是不嫌弃，我教你做一道汤吧。

太香太腻?

我喝着很好啊。

沈家宜不明白高大爷为什么这么说。

在她看来。

苏晨不管做什么都是最美味哒!

不接受反驳的那种!

“这种高汤为底的咸汤其实应该算是稀饭的一种，配着主食会有很强的饱腹感，但不太适合在店里。

店里的顾客啃完鸡爪吃完面，需要的是一口能解腻的清汤。

而不是这种又香又腻又有饱腹感的稀饭。

苏晨这会儿也反应了过来。

今天早，自己和沈家宜确实把这汤当成稀饭来喝的。

“高大爷，您懂这么多，以前当过厨师吗?”

高大爷笑着说道:“以前在饭店打过杂……你要学的话，那咱们现在就开始?”

苏晨感激的点点头:“那就麻烦高大爷了。”

之前租房的时候，高大爷就主动帮自己解决了难题。

现在店里要汤品，高大爷又要教自己做。

真是一位善良的老人啊。

店里剩下的顾客原本吃得差不多要回去了。

但一听高大爷要教苏晨做汤。

便都留了下来。

既想尝尝味道。

又想看看到底会新什么汤品！

从新浇头到卤味，再到凉拌菜，店里每次新品都让顾客们绞尽脑汁的猜。

现在能看到谜底。

大家怎会错过?

“我做的这道汤超级简单，只需要用到鸡蛋、紫菜、食盐和清水，成本低廉，比较适合饭店的商业制作。”

这确实挺简单的。

但做出来的味道会好吗?

听起来就寡淡啊。

周围的人全都露出了怀疑的表情。

高大爷把紫菜放进冷水中浸泡，这一步和苏美娟的做法一样，都是为了洗掉紫菜表面的沙子，让口感变得更好。

浸泡紫菜的时候，他又打了一些蛋液。

然后起锅烧水。

趁烧水的时间把紫菜小心的从盆里捞出来，再淘洗一遍，然后摆一个个的碗，把泡软的紫菜撕碎，每个碗里都放一些。

放好之后。

再往碗里都加一点食盐。

这时候锅里的水也烧开了。

高大爷把火关掉。

等水停止沸腾后，他这才端起打好的蛋液，转着圈倒进锅里。

在高温的作用下，倒入水中的蛋液立马形成了漂亮的絮状，仿佛滴入水中的颜料，也仿佛是水草在水中绽放。

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